Los cocineros de línea son trabajadores de nivel de entrada en restaurantes, cafeterías y otros establecimientos que sirven comida. Aunque algunos cocineros de línea tienen capacitación formal o asisten a escuelas vocacionales, muchos aprenden a través de programas de aprendizaje o capacitación en el trabajo, de acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos. Los deberes pueden variar según el establecimiento, pero la mayoría de los cocineros de línea preparan algunos o todos los alimentos bajo la supervisión y dirección de un cocinero senior o chef ejecutivo.
$config[code] not foundLa preparación de los alimentos es el deber principal
La tarea principal de un cocinero de línea es garantizar que la comida se prepare exactamente como lo prefieren el establecimiento, el chef y el cliente, según el sitio web de la Red de escuelas culinarias. Los cocineros de línea pueden ser responsables de un solo tipo de plato o de una variedad de alimentos, dependiendo del tamaño de la cocina y de si se trata de un restaurante gourmet u otra instalación de servicio de alimentos. Los cocineros de línea pueden preparar el trabajo para sus propias estaciones de cocina u otras cortando verduras, cortando carne o haciendo salsas. Algunos cocineros de línea cocinan o preparan ciertos platos, y deben asegurarse de que estén listos para comer y que la temperatura sea la correcta.
Otros deberes: limpieza y repoblación
Al final del turno, la cocinera de línea limpia sus propias estaciones de trabajo y algunas veces otras. Debe lavar las ollas y sartenes, desinfectar las superficies de trabajo y sacar la basura, preparar los alimentos sobrantes para el almacenamiento y devolver los suministros no utilizados o alimentos a refrigeradores, estantes u otras áreas de almacenamiento. Un cocinero de línea también puede almacenar o reabastecer estaciones de trabajo, despensas, refrigeradores o estantes comunitarios y áreas de almacenamiento. Ella podría descargar camiones de reparto y verificar o completar un inventario.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por Sapling2016 Información salarial para cocineros
Los cocineros ganaron un salario medio anual de $ 23,250 en 2016, según la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos. En el extremo inferior, los cocineros ganaron un salario del percentil 25 de $ 19,890, lo que significa que el 75 por ciento ganó más que esta cantidad. El salario del percentil 75 es de $ 28,040, lo que significa que el 25 por ciento gana más. En 2016, 2.403.000 personas trabajaban en los EE.UU. como cocineros.
