¿Qué sienten los Gen Zers al trabajar en la industria de restaurantes y servicios de comidas? La Fundación Educativa de la Asociación Nacional de Restaurantes y el Centro para la Cinética Generacional llevaron a cabo una investigación a nivel nacional (PDF) para averiguarlo.
Para la industria de servicios de comidas y restaurantes de $ 800 mil millones en los EE. UU., Entender lo que piensan los Gen Zers sobre trabajar en el negocio es extremadamente importante. Esto se debe a que representan el futuro de la industria a medida que continúa evolucionando con tecnología digital, automatización e incluso robótica.
$config[code] not foundMuchos de estos restaurantes son pequeños negocios familiares e independientes. Y en la mayoría de los casos, serán los primeros en dar empleo a esta generación. Ya sea que los trabajadores trabajen por experiencia laboral o una carrera en la industria, la investigación ofrece algunas ideas valiosas que los propietarios pueden usar.
En una entrevista enviada por correo electrónico a Small Business Trends, Rob Gifford, Vicepresidente Ejecutivo de la Fundación Educativa de la Asociación Nacional de Restaurantes, señaló por qué los Gen Zers son importantes para la industria y particularmente para los propietarios de pequeños restaurantes.
Cuando se le preguntó qué es lo que esta generación aporta a un pequeño negocio de restaurantes que nadie más hace, Gifford dijo: “Gen Z trae a la mesa una perspectiva diferente de lo que quieren en una carrera. "Esta generación tiene un fuerte deseo de ser parte de un ambiente de trabajo activo, creativo, colaborativo y flexible".
Esto es particularmente importante ya que la forma en que las personas trabajan en un entorno conectado y altamente técnico continúa evolucionando.
Gifford agrega que tener un "Ambiente de trabajo que sea flexible, que brinde un ambiente de equipo y que recompense el trabajo duro y el rendimiento" es la mejor manera de atraer miembros de Gen Z.
Con la industria lista para agregar 1.6 millones de nuevos empleos en los próximos 10 años, Gen Z y los millennials conformarán la mayor parte de las nuevas contrataciones.
Entonces, ¿por qué una pequeña empresa de restaurantes quiere la ayuda de Generation Z? Gifford dijo que estas empresas pueden "beneficiarse de la participación de Gen Z, especialmente de las pequeñas empresas que buscan hacer crecer a sus empleados jóvenes en roles de gestión y operativos".
Si un restaurante contrata a un empleado de Gen Z, ¿qué deberían hacer de manera diferente? La respuesta que dio Gifford probablemente se aplique a todos aquellos que buscan crecer profesionalmente. Pero él dijo: "Ofrecer tutoría y entrenamiento más dinámico" es clave.
El cuarenta por ciento de los encuestados también lo dijo, afirmando que los mentores son esenciales para darles confianza y las habilidades profesionales necesarias para avanzar en sus carreras.
Hallazgos clave sobre los empleados del restaurante Gen Z
La industria es responsable de dar al 82% de Gen Z su primer trabajo remunerado, y el 73% dice que es un buen lugar para obtener un primer trabajo.
En cuanto a sus aspiraciones a largo plazo en la industria, el 34% dijo que les gustaría ser dueños y operadores, el 33% dijo que les gustaría ser cantineros y el 31% dijo que les gustaría trabajar en operaciones comerciales.
Para aquellos que ya están empleados en la industria, el 48% de los trabajadores de la generación Z dice que tener un buen gerente es clave para quedarse después de 6 meses, mientras que el 27% dice que la buena paga es más importante para que se queden. Estos dos factores fueron aún más importantes para las trabajadoras, el 52% de las cuales dijeron que les haría permanecer durante 6 meses, mientras que el 30% también identificó estas condiciones como importantes para el empleo a largo plazo.
Cerca de la mitad o el 43% también dijo que la industria ofrece en su mayoría empleos sin salida, mientras que otro 35% lo ve como un lugar para personas sin las habilidades para trabajar en otros lugares.
Por lo tanto, luchar contra estas percepciones es clave para atraer no solo a los empleados de Gen Z, sino también a cualquier otra persona que desee una carrera a largo plazo en la industria de restaurantes o servicios de alimentos.
Puedes leer el informe completo aquí.
Foto a través de Shutterstock
2 comentarios ▼
