¿Alguna vez te has preguntado cómo sería vivir en otro siglo? ¿Cómo sería vivir en una casa vieja, vestir ropa pasada de moda y comer y beber los alimentos y bebidas de la época? Si tiene interés en la historia, entonces una cerveza "nueva" de Ardent Craft Ales en Richmond, Virginia, podría ser para usted.
La cerveza Percimon de Jane se elabora a partir de una receta que se encuentra en un libro de la colección de la Sociedad Histórica de Virginia que data de la década de 1700. Tiene notas dulces parecidas a la mandarina mezcladas con un poco de picante de los lúpulos de English Golding. Y contiene 3 por ciento o menos de alcohol por volumen. Los ingredientes y el contenido de alcohol son todos bastante típicos del período de tiempo en que se registró la receta.
$config[code] not foundDesde que fabricar cerveza en la década de 1700 involucró equipos y materiales muy diferentes, el proceso fue drásticamente diferente al de la elaboración de cerveza más moderna. Además, la receta consistía básicamente en unas pocas oraciones escritas a mano, en lugar de instrucciones detalladas modernas. Así que tomó un poco de prueba y error de los cerveceros de Ardent Craft Ales, Tom Sullivan y Kevin O'Leary para hacerlo bien. Sullivan le dijo a The Huffington Post:
“Con muchas de estas recetas, la verdadera diversión es intentar descubrir dónde se esconden las pequeñas piezas de sabiduría en las recetas. Si está haciendo esto para usted y su familia y lo está bebiendo todo el tiempo, puede apostar a su último dólar que el producto final fue bueno ".
Virginia es definitivamente un estado que pone mucho énfasis en la historia. Las personas viven en hogares históricos, asisten a eventos que promueven la historia local y parecen disfrutar el aprendizaje sobre el patrimonio de sus comunidades. Así que para los residentes y visitantes que aprecian el pasado, esta cerveza definitivamente podría despertar cierto interés.
Paul Levengood, presidente y CEO de la Sociedad Histórica de Virginia, dijo sobre la receta en una entrevista con The Huffington Post:
"Puedes sentir una conexión a través del tiempo cuando estás bebiendo algo que tal vez no ha estado ebrio durante un par de cientos de años. Es una manera divertida de traer el pasado al presente ".
El equipo de Ardent Craft Ales planea continuar repasando los materiales históricos en busca de más recetas. La creciente popularidad de las cervezas artesanales mezcladas con un mercado local que valora el pasado podría hacer que otra cerveza de importancia histórica se convierta en un gran éxito.
Imágenes: Ardent Craft Ales / Twitter
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