Los precios del café están aumentando gracias al clima seco en Brasil, el país productor de café más grande del mundo. La escasez de granos de café no ha tenido un gran impacto en las empresas y los consumidores por el momento. Pero los expertos dicen que un aumento de precios puede estar llegando.
Y es probable que las pequeñas cafeterías y los tostadores sientan el impacto más que los grandes proveedores. Eso es según Gregg Shefler, Vicepresidente de Coffee Direct en Frenchtown, Nueva Jersey.
$config[code] not foundEn una entrevista telefónica con Small Business Trends sobre la escasez de granos de café, Shefler explicó:
“Las empresas más grandes tienen más probabilidades de tener una reserva bloqueada a precios más bajos. Pero es probable que las empresas más pequeñas no tengan grandes almacenes para almacenar café. Por lo tanto, se ve obligado a comprar café a precios más altos y luego tiene que decidir si puede resistir la tormenta o si tendrá que pasar parte de esos aumentos de precios a sus clientes ".
La tabla de arriba muestra los cambios en los precios del café durante el año pasado, con el pico más alto que apareció a principios de febrero. Y Shefler está de acuerdo en que los picos de precios podrían tener un impacto en las pequeñas empresas. Pero advirtió contra el pánico prematuro.
"Parece que lidiamos con situaciones similares casi todos los años, y casi nunca es tan malo como algunos predicen. Para nuestro negocio, tenemos un poco de respiro en términos de suministros y finanzas, por lo que vamos a tomar un enfoque de esperar y ver por el momento mientras evaluamos hacia dónde creemos que se dirige esta situación ".
Sin embargo, agregó que, debido a la escasez de granos de café, cuanto más pequeño es el negocio, menos tiempo tienen para esperar.
Comprar café de otra parte del mundo que no se vea afectado por las sequías no es una medida viable de reducción de costos. Dado que Brasil produce una cantidad tan grande de café del mundo, incluso una pequeña escasez de granos de café es suficiente para estimular la demanda de café en otros lugares, lo que también aumenta los precios. Shefler explicó:
"No tienes una opción, tienes que comprarla y esos son los precios. El verdadero enemigo aquí es la incertidumbre. Exactamente, cuán grave será esta situación aún está en el aire ".
La pregunta clave para los pequeños tostadores y cafés será si aumentar los precios o tomar alguna otra medida de reducción de costos.
Precios del café: Shutterstock
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