Trabajando en la industria de restaurantes y catering, un coordinador de ventas y catering mantiene registros, mejora la calidad y variedad de comidas, coordina servicios de proveedores durante eventos e identifica oportunidades de ventas. Aunque tener un diploma de escuela secundaria puede llevarlo a este empleo en pequeñas y medianas empresas, las grandes organizaciones prefieren personas con una licenciatura en ventas y mercadotecnia o administración de restaurantes.
$config[code] not foundCoordinando eventos
Los coordinadores de ventas y catering organizan una amplia gama de eventos, como reuniones de negocios, convenciones, fiestas de cumpleaños o cenas pequeñas. Planifican y coordinan toda la logística para asegurar un evento exitoso. Por ejemplo, si una empresa desea organizar una reunión de inversores en su hotel, se asegura de que los proveedores, como floristas, camarógrafos, encargados de la restauración, paisajistas y profesionales de la limpieza, cumplan con sus obligaciones adecuadamente. Usted puede organizar el transporte y el alojamiento de los huéspedes. Un gerente de ventas y catering efectivo realiza una evaluación posterior al evento para medir su éxito.
Procesando órdenes
Ante la necesidad de aumentar las ventas en una industria competitiva, algunos hoteles y restaurantes lanzan portales en línea que permiten a los clientes pedir comidas desde sus hogares u oficinas. Si un restaurante tiene un sistema de pedidos de comidas en línea, por ejemplo, el coordinador de ventas y catering recibe los pedidos, supervisa el empaque de las comidas de acuerdo con las especificaciones de los clientes y los envía a las respectivas ubicaciones de los clientes. Un buen coordinador de ventas y catering envía correos electrónicos de seguimiento a los clientes para preguntarles sobre la calidad del servicio para identificar debilidades y fortalezas.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingMantener registros
Aunque el departamento de recursos humanos puede ser responsable del mantenimiento general de los registros de la organización, un coordinador efectivo mantiene registros de calidad en su sección para facilitar un acceso rápido y eficiente a la información. Si su empleador desea determinar la edad promedio de los clientes para fines de formulación de políticas, por ejemplo, debería poder proporcionar documentos precisos y verificables para todos los huéspedes en las instalaciones. Mantener buenos registros también lo ayuda a minimizar errores, administrar reservas, detectar fraudes y cumplir con las políticas institucionales.
Mejora de la calidad
Un coordinador de ventas y catering trabaja para mejorar la calidad y variedad de las comidas que se sirven en un hotel. Aunque puede que él no sea responsable de preparar la comida, supervisa al personal de la cocina para asegurarse de que las comidas estén bien cocinadas, sean atractivas y sabrosas. El coordinador puede enfocarse en enriquecer el menú de la instalación al instruir a los chefs a preparar comidas de diversas culturas y comunidades. Un coordinador de ventas y catering también crea un ambiente agradable en el que las personas pueden disfrutar de sus comidas garantizando una buena iluminación y un espacio adecuado entre los muebles.
