Todo el mundo ama las alitas de pollo. Al menos, eso es lo que los propietarios de Native Grill and Wings han aprendido a lo largo de la gestión del negocio.
Native Grill and Wings comenzó a enfocarse en otros elementos del menú, pero luego fue salvado por alitas de pollo. Y ahora, la compañía incluso tiene varias ubicaciones a través de un sistema de franquicia.
$config[code] not foundLea más sobre la compañía y su viaje en Small Business Spotlight de esta semana.
Lo que hace la parrilla y las alas nativas
Ofrece una parrilla deportiva informal con alas galardonadas.
Nicho de negocios
Grandes sabores de alas.
El CEO Dan Chaon dijo a Small Business Trends, "Native fue el primero en llevar alitas de pollo al suroeste; Con nuestra historia y enfoque en la calidad, tenemos un culto con nuestras alas. A nuestros huéspedes les encanta que tengan la opción de pedir cualquier número que deseen, en cualquier sabor que deseen. ¡Siempre hay un deseo de ramificarse a otros sabores de vez en cuando sin renunciar a un favorito! "
Cómo se inició el negocio
Después de un gran movimiento.
Chaon explica: “En 1978, Floyd y Judy Anderson metieron a su familia en un automóvil en Buffalo, Nueva York, y partieron hacia Arizona para seguir su sueño de ser dueño de un restaurante. Compraron una pequeña pizzería local, la llamaron "Native New Yorker", después de la canción de éxito de Odyssey en 1977, y lanzaron sus ahorros para construir un negocio exitoso. Después de meses de ventas terribles, largas horas y una montaña rusa de emociones, Judy tuvo una revelación: Alitas de pollo. Los Anderson fueron los primeros en traer alas a Arizona, ¡y fueron un éxito instantáneo! "
Mayor victoria
Formando una sociedad.
En septiembre de 2015, Chaon se asoció con Brad Williams, una franquicia de Freddy's Frozen Custard and Steakburgers, y una colección de inversores para comprar la mayoría de la marca Native.
Chaon dice: "Esta nueva propiedad permite mejoras en el sistema de franquicias, mayor expansión de la marca nacional y un estimado de 100-125 unidades abiertas para 2021".
Mayor riesgo
Cambiando el menú original de Native Grill and Wings.
Chaon dice: “Cuando se inauguró Native New Yorker por primera vez, la familia estaba luchando con la pequeña empresa y su menú limitado. Lo intentaron todo, pero las ventas siguieron cayendo en picado. Judy Anderson tuvo la idea de ofrecer alitas de pollo como un último esfuerzo (recordando lo populares que eran en Buffalo), el negocio despegó. ¡El resto es historia! Agregar alas a nuestro menú fue un gran riesgo ya que fuimos los primeros en ofrecerlos en el sudoeste, ¡pero valió la pena! "
Lección aprendida
La gente ama las alitas de pollo.
Chaon dice: "Desde ahora sabemos que las personas se alinearían para nuestras alitas de pollo, las habríamos vendido desde el primer día".
Cómo gastarían un extra de $ 100,000
Contratación de franquicias.
Team Tradition
Los juegos del hambre.
Chaon explica: “En la oficina corporativa, tenemos los Juegos del Hambre. (Haga una reverencia, Katniss. Déjenos explicarlo.) Los Juegos del Hambre es una colección de nombres de restaurantes, y cuando no podamos decidir dónde almorzar, recurriremos a los Juegos del Hambre, y que las probabilidades sean mayores. nunca en nuestro "sabor!"
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De archivo: Parrilla y alas nativas
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