Controlar el costo de los alimentos en un restaurante es un desafío porque es uno de los mayores gastos del negocio. Para administrar este gasto de manera más efectiva, la herramienta de administración de restaurantes en línea Orderly ha lanzado un Índice de alimentos para restaurantes (RFI) con un completo directorio de precios que los restaurantes pagan por sus ingredientes.
Costos de comida del restaurante
Cuando un restaurante es rentable, solo el costo de los alimentos representa entre el 28 y el 35% de la operación. Esto puede aumentar o disminuir dependiendo de una amplia gama de factores que incluyen la temporada, el producto, la ubicación y el proveedor.
$config[code] not foundEl objetivo del Índice de comida en restaurantes ordenados es ofrecer a los propietarios de restaurantes el precio más reciente y preciso de los artículos que van a comprar en el mercado. Esto permitirá a los propietarios negociar con más confianza y sin ser aprovechado.
Según Orderly, el restaurante promedio utiliza más de 10 proveedores para realizar compras en cualquier semana, lo que lleva a que el 92% de los propietarios paguen de más en sus pedidos. Teniendo en cuenta que representa casi un tercio de los gastos totales de un restaurante, el sobrepago puede ser muy costoso.
A medida que los restaurantes buscan proveedores locales para proporcionar los ingredientes más frescos, conocer el mejor precio también se vuelve mucho más difícil para los artículos cosechados o producidos localmente. El índice analiza un gran conjunto de datos para ofrecerle precios de proveedores locales y nacionales.
Índice de comida del restaurante
El Restaurant Food Index le dará a los propietarios precios de mercado semanales con más de 600 ingredientes populares y al mismo tiempo podrá ver las tendencias de precios locales y nacionales.
El índice le da a los restaurantes acceso a una base de datos de búsqueda en tiempo real en dispositivos móviles a través de una aplicación. Estos datos se compilan a partir de más de 100,000 compras de alimentos que han sido colocadas por más de 10,000 proveedores y miles de restaurantes independientes en los Estados Unidos.
Ordena desglosa estos datos y los organiza para que los restaurantes locales puedan realizar las mejores compras posibles, como se indica en el índice. La aplicación también mapea las compras de un restaurante mientras que también señala al proveedor más cercano.
Mejor gestión y transparencia
Orderly proporciona una solución para restaurantes que permite a los propietarios administrar mejor sus negocios. La tecnología que proporciona elimina la entrada de datos y el inventario de conteo para que pueda tomar el control de su gasto en alimentos.
Todo lo que tiene que hacer es tomar una foto de su inventario y facturas, actualizar sus ventas semanales y Orderly hace el resto.
El nuevo servicio Restaurant Food Index proporcionará transparencia en los precios para que los propietarios de restaurantes puedan anticiparse a las tendencias de precios y los menús que ofrezcan a sus clientes.
Foto a través de Shutterstock
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