Cómo iniciar una tienda de postres

La afición estadounidense por los dulces es evidente; La industria del postre es una industria de miles de millones de dólares y los postres están disponibles en casi todas partes. Si planea vender dulces, productos horneados, golosinas congeladas o algún otro postre, si tiene un producto de calidad y los medios para producir suficiente, puede hacer una carrera en este nicho. Debido a que venderá productos alimenticios, debe dar varios pasos en el proceso de negocios que otros empresarios no tienen que hacer.

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Empezando

Estudie artes culinarias en un colegio o universidad, si es posible, para aprender los mejores y más eficientes métodos de cocina. Estos programas de grado pueden incluir instrucción básica de negocios y recursos humanos.

Decide tu especialidad. Pocas tiendas de postres venden todo tipo de productos de postre. La mayoría de las tiendas de postres se especializan, por ejemplo, en productos horneados y dulces o golosinas congeladas como yogurt congelado o helados.

Visite las oficinas de su condado o el ayuntamiento de su ciudad para determinar qué regulaciones existen en su área con respecto a las empresas de servicios de alimentos. Infórmese sobre el proceso de inspección inicial y en curso del restaurante.

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Elabore un plan de negocios integral que describa lo que planea vender, márgenes de ganancia aproximados, medios de producción y almacenamiento de sus productos, un plan de mercadeo y cualquier otra parte de su metodología de negocios que demuestre que ha estudiado la industria y está preparado para tener éxito. Necesitará este documento para obtener un préstamo comercial.

Solicite un número de identificación de empleador del Servicio de Impuestos Internos y una licencia de impuestos de ventas de la oficina de su secretaria de estado. Esta información le permitirá contratar empleados y cobrar impuestos sobre las ventas de los productos vendidos. La industria de los postres puede requerir mucha mano de obra, así que prepárese para contratar personal de inmediato.

Productos horneados y secos

Localice un lugar adecuado para su negocio. Los artículos horneados y productos secos, como los dulces, pueden ser fáciles para que sus clientes los transporten a sus hogares para que los consuman, por lo tanto, si eso es lo que planea vender, es posible que desee ubicar su negocio en una ubicación de alta visibilidad y fácil acceso, como en un centro comercial cerca de una carretera. Decida si su tienda será solo una ubicación de servicio o ofrecerá golosinas para cenar. Diseña tu tienda en consecuencia.

Compre productos comerciales para hornear y otros equipos lo suficientemente grandes para satisfacer la demanda esperada. Verifique con el departamento de salud de su condado si su equipo es adecuado para pasar una inspección para un establecimiento comercial de alimentos.

Diseñe una lista de precios basada en el material y la mano de obra necesarios para producir sus bienes. Incluya costos tales como servicios públicos, nómina y otros gastos fijos al formular su estructura de precios.

Comercialice sus productos a los clientes adecuados utilizando tanto la publicidad convencional como las páginas impresas o amarillas como los métodos electrónicos, como su propio sitio web y los servicios clasificados en línea. Ofrezca muestras gratis en grandes eventos públicos e incluya un cupón.

Postres Congelados

Cree una línea de productos y un ambiente de tienda emocionante que mantendrá la popularidad durante los meses de invierno. Considere agregar una cafetería o una tienda de delicatessen para mantener la rentabilidad durante todo el año.

Localice su negocio donde los clientes puedan comprar y consumir su producto rápidamente. Considere áreas turísticas o áreas donde los peatones merodean durante los meses cálidos.

Compre un congelador comercial lo suficientemente grande como para albergar tanto sus materias primas como el producto final. Compre un congelador de respaldo para guardar sus elementos esenciales en caso de falla del congelador.

Propina

Considere un servicio de entrega independientemente de la oferta de su producto. Algunos productos, como los pasteles de boda, requieren entrega.

Cree un menú de servicio de catering y reserve los pedidos con anticipación para que pueda maximizar sus esfuerzos.

Póngase en contacto con los mercados de agricultores locales para comprar fruta fresca local, según sea necesario.

Investigue las oportunidades de franquicia para simplificar el modelo de negocio y aprovechar el reconocimiento de nombres.

Advertencia

Siga cuidadosamente las regulaciones del código de salud para evitar sanciones severas y una reputación dañada.

Compre un generador de respaldo para su refrigerador y congelador para proteger su inversión en caso de un apagón.