Un asistente del gerente de alimentos y bebidas trabaja con el gerente de alimentos y bebidas en un restaurante o en el comedor del hotel. La persona es responsable de llevar a cabo varias tareas para garantizar que los clientes reciban un servicio excelente al brindarles la mejor comida y bebida. El asistente es responsable de mantener las ganancias de las ventas de alimentos y bebidas, tener excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente, mantener un ambiente limpio y tomar decisiones efectivas cuando sea necesario.
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En ausencia del gerente de alimentos y bebidas, el asistente supervisa todas las operaciones en un restaurante o en un comedor del hotel. Esto incluye conocer las diferentes funciones asociadas con los alimentos y bebidas, supervisar al personal y planificar varias funciones dentro del restaurante.
Llevar a cabo reuniones
Los gerentes asistentes de alimentos y bebidas realizan reuniones importantes con los clientes para determinar los mejores arreglos para una reunión, conferencia o banquete. Los deberes para planificar una función incluyen decidir los mejores asientos, cantidad de comida y menús de bebidas.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingOperaciones de Servicio de Alimentos
Un asistente del gerente de alimentos y bebidas debe ayudar en las operaciones del servicio de alimentos, incluidos los servicios de personal, programación y coordinación para el desayuno, el almuerzo y la cena. Si el asistente está trabajando en un hotel, la persona tendrá que trabajar con los servicios de la habitación para organizar un calendario efectivo y detalles del personal para ayudar a que la rutina diaria funcione sin problemas.
Deber de cocina
Para garantizar que la comida preparada en la cocina del comedor esté bien preparada y satisfaga la satisfacción de los clientes, el asistente del gerente de alimentos y bebidas trabaja en estrecha colaboración con el personal de la cocina para garantizar que la calidad, la cantidad, la presentación y el servicio de los alimentos cumplen con los estándares y se mantendrán Clientes interesados en regresar.
Solucionador de problemas
Para brindar el mejor servicio al cliente, el asistente del gerente de alimentos y bebidas debe tomar decisiones que crearán un ambiente positivo para que el personal se desempeñe de manera eficiente y para que los clientes se lo pasen en grande en un maravilloso ambiente gastronómico. Esto incluye mantener una perspectiva positiva sobre las decisiones sugeridas por el personal y la gerencia, abrir líneas de comunicación para el personal y ser capaz de resolver conflictos entre los miembros del personal.
