De acuerdo con el New York Times, "No hay forma de conocer la especialidad culinaria de Denver, la carne roja, la atracción protagonista en las parrillas de barbacoa con temática del Viejo Oeste en toda la ciudad". Dependiendo de cómo lo veas, la especialidad de esta ciudad de Coloradan puede ser una oportunidad para abrir otro restaurante que haga este mismo tema aún mejor, o para jugar con diferentes papilas gustativas. Independientemente del tipo de restaurante que elija abrir en Denver, necesitará un plan de negocios sólido, un plan de publicidad y una gran cantidad de licencias.
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Escribe un plan de negocios. La parte más importante de esto será decidir qué tipo de alimentos desea servir y en qué entorno. Vea si puede encontrar un tipo de comida que esté poco representada en Denver (sugerencia: esto no será carne de res). Tal vez un gastropub con precios razonables llenaría un agujero. O un restaurante de fondue de estilo suizo para las frías noches de Colorado puede ser bienvenido. Use su imaginación.
Elija una ubicación. Denver es plano como un panqueque, así que una vez que tengas la capital juntos, ve a la acera en busca de un lugar para tu restaurante. Intente encontrar un equilibrio entre encontrar un lugar que no tenga demasiados restaurantes vecinos (competencia) o muy pocas tiendas interesantes (perdería tráfico peatonal).
Aumentar el capital. Abrir un restaurante es una propuesta costosa. Asegúrese de tener suficiente para cubrir la compra o el alquiler de una ubicación, para cubrir las pérdidas del primer año, para pagarle a usted y a su personal, y para comprar equipos e ingredientes. Si usted no tiene suficiente dinero, presente su plan de negocios a posibles inversores. O sacar un préstamo de un banco.
Perfecciona el diseño de tu menú. Tenga en cuenta el tipo de personas que le gustaría atraer. Las familias, las personas mayores, las parejas románticas y los solteros quieren diferentes tipos de comida. Cree un formato que sea atractivo para su grupo objetivo, por ejemplo, en letra grande para personas mayores.
Solicite al inspector de salud local una licencia de manipulador de alimentos y, si planea servirla, una licencia de licor. La licencia de manipuladores de alimentos costará $ 10 y se puede obtener en línea en el sitio web de Manipuladores de alimentos de Colorado.
Prepárese para su gran inauguración. El último paso antes de la apertura es crear un plan de marketing integral. Tenga en cuenta que Denver tiene una población de más de 3 millones, por lo que debe limitarse a su demografía y cómo llegar a ellos. Considere reducir los precios bruscamente durante su primera semana en el negocio. Y puede sacar anuncios en estaciones de radio populares o en el periódico local, el Denver Post. Haz todo lo que puedas para llamar la atención sobre tu nuevo restaurante.
