Un manipulador de alimentos es una persona con cualquier trabajo que requiera que ellos manejen alimentos o bebidas sin empacar. Los manipuladores de alimentos pueden participar en la preparación, inspección o incluso el envasado de alimentos y bebidas. Todos los manipuladores de alimentos deben utilizar métodos adecuados de higiene y saneamiento cuando trabajen con alimentos, sin embargo, los diferentes trabajos de manipulación de alimentos requieren tareas diferentes.
Fabricante
El tipo de manipulador de alimentos del fabricante de alimentos es responsable de la fabricación o preparación de alimentos o bebidas en un entorno de fábrica. Se puede emplear un manipulador de alimentos de este tipo para agregar sacos de azúcar a las cubas de dulces u operar una máquina que rompa cáscaras de nuez para eliminar los granos. Los deberes específicos y la descripción del trabajo de un manipulador de alimentos en la industria de fabricación están determinados por los alimentos que se producen o fabrican.
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En la industria alimentaria, otro tipo de manipulador de alimentos empleado en una fábrica que tiene contacto directo con alimentos no envasados es el equipo de manipuladores de alimentos empleados para empaquetar los productos. El manipulador de alimentos para empaques sostendrá el producto con las manos limpias o enguantadas y lo envolverá o colocará en un empaque protector para evitar que los alimentos se conviertan en rancios, crezcan moho o se expongan a gérmenes y bacterias durante el transporte del producto desde la fábrica hasta los consumidores.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingCocineros
Los cocineros son los manipuladores de alimentos responsables de preparar los alimentos en un restaurante. Los cocineros mezclan varios alimentos para crear diferentes sabores y platos para deleitar y sostener a sus clientes. Se requerirá que los cocineros sigan los estándares de salud para manejar los alimentos y mantener sus áreas de cocción limpias y libres de bacterias. Además de estas responsabilidades, un cocinero debe estar abierto a sugerencias o solicitudes especiales de los clientes.
Servicio de espera
Los camareros son otro tipo de manipulador de alimentos. El trabajo del camarero o servidor requiere que una persona maneje los alimentos de un cliente de manera indirecta y transporte el plato desde el área de la cocina hasta la mesa del cliente. Si bien los meseros y los servidores no siempre tocan directamente los alimentos que transportan, todavía están obligados a seguir las reglas y regulaciones de otros manipuladores de alimentos.
Inspección
Un inspector de alimentos puede manejar y observar los platos de los alimentos para determinar si los alimentos son seguros para el consumo de los consumidores públicos. Un inspector de alimentos también puede observar la limpieza de la cocina o el área de preparación en una fábrica para verificar condiciones, como plagas, que pueden hacer que los alimentos no sean seguros.
