Spotlight: Dat Dog pone un nuevo giro en el antiguo puesto de perritos calientes

Los puestos de perros calientes no son nada nuevo. Pero el equipo detrás de Dat Dog, Enterprises se propuso dar un nuevo giro al concepto popular, con recetas únicas y un ambiente vibrante. Desde entonces, la compañía ha crecido de un pequeño puesto a múltiples ubicaciones en todo Nueva Orleans. Pero aún mantiene esa vibra única. Lea más sobre el negocio y lo que lo hace destacar en Small Business Spotlight de esta semana.

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Lo que hace el negocio

Vende perros calientes gourmet y salchichas.

Nicho de negocios

Ofreciendo un menú y ambiente poco convencional.

Bill DiPaola, presidente / COO de Dat Dog, Enterprises dijo a Small Business Trends, "Hemos obtenido un culto entre los clientes atraídos por el ambiente vibrante de la marca, la cerveza local, las horas de la noche y, por supuesto, sus perros calientes. El menú ofrece una gran cantidad de salchichas gourmet hechas de cangrejo, cocodrilo, pollo, hamburguesa y pato, además del tradicional wiener de carne de res. Los más de 30 ingredientes disponibles sin cargo adicional, incluidas opciones no convencionales como salsa de mora, guacamole, Sriracha mayo y cangrejo etouffee, permiten a los clientes crear su propia "improvisación de jazz en un bollo".

Cómo se inició el negocio

Como un pequeño puesto de perritos calientes.

DiPaola dice: “Nuestro fundador, Constantine Georges, un nativo de Nueva Orleans y ex fiscal federal que prestó servicios durante 22 años, tuvo la idea de abrir un puesto de perros calientes. Sabía que ya era una apuesta, pero quizás incluso más si se considera la ubicación en la que se estableció en 2011: una choza en un vecindario de Nueva Orleans tradicionalmente económicamente deprimido en Freret Street. Constantine abrió las puertas de Dat Dog en 2011. Instaló bancos y sombrillas de colores en la acera y pintó un brillante perro caliente con la forma de una sonrisa, esperando tal vez 50 clientes el primer día. Una fila de una hora fuera de la puerta demostró que estaba en algo. "Dat Dog es un lugar donde la comida increíble y asequible, el personal amante de la diversión y los colores brillantes te brindan un santuario de alegría desde el momento en que cruzas su umbral".

Mayor victoria

Crecimiento gradual, constante.

DiPaola explica: “Estamos agradecidos por cada victoria que se nos presenta. Ya sea que se trate del acuerdo de desarrollo con B&G Food Enterprises, LLC para abrir 25 ubicaciones en todo el área metropolitana de Houston o nuestra aparición en Food Network, hemos tenido múltiples victorias a lo largo de nuestra historia empresarial de las que estamos extremadamente orgullosos. Desde el punto de vista del consumidor, la franquicia y el punto de vista nacional, estamos encantados con el éxito que hemos visto hasta ahora. Estos logros no solo nos ayudan a expandir nuestra presencia a nivel nacional, sino que también aumentan el conocimiento de la marca ".

Mayor riesgo

Conseguir un inicio poco convencional.

DiPaola dice: “Nuestro mayor riesgo fue construir la ubicación original de Dat Dog en Freret Street. Nos arriesgamos construyendo nuestra marca en una choza de 475 pies cuadrados en un vecindario de Nueva Orleans tradicionalmente deprimido económicamente en Freret Street. Aprendimos que debes arriesgarte para alcanzar tu máximo potencial. "A pesar del tamaño del restaurante, la ubicación y las circunstancias, aún pudimos prosperar y reunir seguidores fieles de clientes increíbles".

Lección aprendida

No espere a aprovechar las oportunidades de crecimiento en nuevos mercados.

DiPaola dice: “Mientras que los hot dogs están empezando a penetrar en el mercado, hay un gran espacio para el crecimiento de nuestro concepto único y elementos de menú. Creo que habríamos llegado más lejos, más rápido si hubiéramos notado esa oportunidad antes. Sin embargo, ahora que vemos este espacio para el crecimiento, lo perseguimos ".

Cómo gastarían un extra de $ 100,000

Mejorar la moral de los empleados.

DiPaola explica: “Me aseguraría de que tengan mejor atención médica y beneficios. También tendría mejores salidas de empleados. Sus empleados merecen ser capaces de desahogarse después de un largo día de trabajo. La moral del personal es el mejor dinero gastado porque cuanto más cerca estamos, mejor servimos ".

Ambiente de trabajo

Relajado y divertido.

DiPaola dice: “Desde las banderas de penalización hasta las guerras de armas nerf, nos gusta llevar nuestro entretenimiento a la oficina. Cuando los empleados están tensos e infelices, no querrán trabajar duro. Tienes que planificar y dar libertad a tus empleados. El servicio también está en nuestro ADN. Nos esforzamos por hacer una diferencia al asociarnos con varias organizaciones no lucrativas locales para devolver a la comunidad ".