En medio de los frosting y sprinkles, los chefs de repostería se enfrentan a peligros ocultos en el lugar de trabajo. Hay aparatos que chamuscan, utensilios que pinchan, objetos pesados para levantar, pisos duros para soportar, harina para inhalar y mucha azúcar para ingerir. Afortunadamente, hay formas de minimizar los riesgos, permitiendo a los pasteleros disfrutar de su trabajo de manera segura y saludable.
Quemaduras y cortes
Las quemaduras de los hornos se encuentran entre los principales peligros de los pasteleros. Los cuchillos también representan una amenaza, como cuando se necesita cortar un pastel grande. También hay cortadores de repostería, ruedas de repostería, zesters y otras herramientas afiladas del comercio. Para minimizar las quemaduras y cortes, use guantes para horno resistentes, manténgase alerta siempre que use objetos afilados y mantenga las herramientas adecuadamente almacenadas.
$config[code] not foundLesión de espalda
Los chefs de repostería pasan mucho tiempo inclinándose sobre los tazones y las bandejas para hornear, parados sobre superficies duras y levantando objetos pesados, como bolsas de harina de 50 libras. Para minimizar el riesgo de lesiones en la espalda, póngase de pie y estírese al menos una vez por hora, use una colchoneta antifatiga debajo de sus pies, use zapatos cómodos y inserciones de soporte y doble las rodillas cuando levante objetos. Después de las horas, reciba un masaje, asista a terapia física o suba a un jacuzzi siempre que pueda.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingResbalones y caídas
Las cocinas de restaurantes y panaderías pueden ensuciarse, lo que puede llevar a condiciones peligrosas para caminar. Resbalones y caídas causan lesiones y tiempo fuera del trabajo. Para minimizar el riesgo, limpie los derrames tan pronto como los vea; mantenga su área de trabajo limpia y ordenada y anime a otros a hacer lo mismo; y usar zapatos con suelas antideslizantes.
Inhalación De Polvo De Harina
La exposición constante a los granos de harina es perjudicial para los pulmones y puede provocar asma en la panadería, que causa sibilancias, opresión en el pecho, ronquera, tos y dificultad para respirar. El asma de Baker a menudo tarda años en desarrollarse, por lo que es importante reconocer los primeros signos y consultar a un médico si experimenta los síntomas de la enfermedad. Las medidas preventivas incluyen el uso de máscaras protectoras y el trabajo en áreas bien ventiladas.
Obesidad y diabetes
Trabajar con alimentos azucarados y cargados de carbohidratos puede afectar a la cintura y los niveles de azúcar en la sangre. "Los profesionales de la cocina de todos los niveles luchan contra la obesidad y su peligroso retrogusto en el mundo de la comida, con muchas calorías y alta presión", escribió Leanne Italie en Huffington Post. Para prevenir la obesidad y los problemas de azúcar en la sangre, coma una comida saludable antes de ir a trabajar; limita tus gustos a bocados pequeños; y hacer ejercicio regularmente.
