Si trabaja en una cocina como ayudante, hay muchas tareas y deberes que deberá realizar. Es posible que las condiciones de trabajo no sean muy favorables porque las temperaturas pueden ser altas y, en ocasiones, es posible que tenga que levantar equipos pesados. Los ayudantes de cocina deben asegurarse de que el área de la cocina esté bien mantenida. También tienen que trabajar en conjunto con el personal del servicio de alimentos.
Piso
Se puede pedir a los ayudantes de cocina que mantengan limpia el área del piso trapeando y barriendo cuando sea necesario. Cuando trabaja en la cocina, el área del piso se ensucia rápidamente y necesita mantenerse limpia porque puede convertirse en un peligro para la seguridad. Alguien puede resbalar y caer fácilmente. Es posible que se requiera que un ayudante de cocina atienda el área del piso periódicamente durante su turno y cuando el día laboral haya terminado.
Limpieza
Todas las áreas de la cocina deben mantenerse limpias y desinfectadas. Un ayudante de cocina lavará los refrigeradores, mesas, utensilios, armarios y otros artículos utilizados en la cocina para la preparación de alimentos. Es posible que se requiera un ayudante de cocina para lavar los platos y los cubiertos mientras asiste al personal de cocina. También se les puede solicitar que laven ollas, sartenes y otros equipos.
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Se requerirá que los ayudantes de cocina lleven la basura al basurero regularmente durante todo el día. Las bolsas de basura deben reemplazarse después de que se haya retirado la basura. Una vez finalizado el día, se puede pedir al ayudante de cocina que lave los botes de basura, lo que garantiza que estén limpios y sin olores.
Preparación de comida
Ayudantes de cocina ayudarán a los cocineros a preparar las comidas. Un ayudante de cocina se asegurará de que todos los alimentos estén bien lavados antes de la preparación. Otras tareas incluyen cortar papas, verduras y frutas para los cocineros. Se requiere que algunos ayudantes de cocina preparen la carne para cocinar, eliminando la grasa innecesaria y otras porciones inútiles.
Trabajo de muelle
Un ayudante de cocina es responsable de ayudar al personal a descargar los envíos de alimentos y otros suministros que se utilizarán en la cocina. Algunos de los artículos pueden ser pesados. Un ayudante de cocina puede tener que lavar el muelle después de descargar los artículos.
Organizar
Se requiere que los ayudantes de cocina mantengan la cocina de manera ordenada. Tendrán que colocar ollas, sartenes y platos en pilas ordenadas, lo que ayuda a garantizar que estén disponibles para el personal de servicio de alimentos, así como para los cocineros. Todo el equipo de cocina, los utensilios y otros artículos deben colocarse en un lugar donde el personal de cocina pueda recuperarlos fácilmente.
