Los respaldos del bar ayudan a los camareros durante su turno. Este es un trabajo de nivel de entrada y, a menudo, de salario mínimo, aunque algunos bartenders devuelven una parte de sus consejos a su barra. De acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales, los ayudantes de camareros reportaron un salario medio de $ 8.75 por hora a partir de 2010. Los respaldos cumplen varias responsabilidades críticas para el éxito de una barra sin problemas.
Media
Uno de los principales deberes de la barra trasera es asegurarse de que la barra esté bien surtida. Esto significa traer vasos y vasos limpios de la cocina a la barra y apilarlos, y asegurarse de que la barra no se quede sin suministros como pajillas, servilletas y hielo. La barra también debe mantenerse bien surtida con una variedad de alcohol y mezcladores, como jugos y sodas. En algunos establecimientos, puede requerirse que los respaldos de las barras cambien los barriles de cerveza y los jarabes para la fuente de soda.
$config[code] not foundPreparación de comida
Algunos alimentos que necesita una barra deben prepararse antes de que puedan almacenarse, y deben prepararse con frecuencia para que se mantengan frescos. Esta responsabilidad recae a menudo en el bar de vuelta. Preparan aderezos para bebidas, como gajos de cuña y limón, limón y naranja. La parte posterior de la barra también debe disponer los aderezos y el área de suministro de cócteles para que los artículos más antiguos se utilicen primero para minimizar el desperdicio.
Video del dia
Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingServicio al cliente
Si bien el servicio a los clientes no es el deber principal de la barra de regreso, muchos establecimientos esperan que ayuden cuando el barman está ocupado. Los respaldos de los bares no suelen mezclar bebidas, pero pueden tomar pedidos de bebidas y alimentos para el barman. También se les puede pedir que entreguen bebidas a los clientes o que recuperen los alimentos de la cocina. Al ayudar a los clientes, se espera que la barra de nuevo sea cortés y profesional.
Limpieza
Las espaldas de los bares pasan mucho tiempo asegurándose de que el área del bar permanezca limpia. Durante la noche, se espera que se ordenen con regularidad limpiando los derrames, recolectando la vajilla y los platos sucios y llevándolos a la cocina, y retirando la basura del área del bar. En algunos establecimientos, los respaldos de barra lavan la cristalería. Antes de irse al final de su turno, los respaldos de la barra pueden ser responsables de sacar las bolsas de basura y los materiales reciclables, y de limpiar la barra y los taburetes de la barra.
2016 Información salarial para el servicio de alimentos y bebidas y trabajadores relacionados
El servicio de alimentos y bebidas y los trabajadores relacionados ganaron un salario promedio anual de $ 19,710 en 2016, según la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos. En el extremo inferior, el servicio de comidas y bebidas y los trabajadores relacionados ganaron un salario del percentil 25 de $ 18,170, lo que significa que el 75 por ciento ganó más que esta cantidad. El salario del percentil 75 es de $ 22,690, lo que significa que el 25 por ciento gana más. En 2016, 5,122,500 personas fueron empleadas en los Estados Unidos como servicio de alimentos y bebidas y trabajadores relacionados.
