Los chefs de repostería, también llamados pasteleros, elaboran, preparan y cocinan pasteles, panes, galletas, pasteles y otros postres horneados. Estos profesionales encuentran empleo en panaderías, restaurantes, tiendas minoristas, salones de banquetes y distribuidores de alimentos. Si bien algunos empleadores no requieren que las personas tengan educación formal para trabajar como chefs de repostería, muchos requieren que los chefs de repostería tengan una capacitación, certificación y educación universitaria relevantes.
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Puede comenzar a adquirir habilidades de chef de repostería y desarrollo de alimentos inscribiéndose en clases de cocina, panadería y economía doméstica en un colegio comunitario, centro comunitario, centro de educación para adultos o tienda de manualidades, dice Education Portal, un sitio web de aprendizaje personal. Al tomar estas clases de nivel básico, sin créditos, le permite obtener información básica sobre la carrera y desarrollar fortalezas y habilidades para cocinar antes de invertir tiempo y dinero en un título universitario o programa de capacitación profesional. Además, completar un programa de certificado o diploma lo califica para algunos trabajos de chef de repostería de nivel de entrada.
Título universitario
Obtener un título universitario de dos años en artes culinarias o un campo estrechamente relacionado de una universidad acreditada le permite aprender nuevas técnicas de repostería de repostería, le enseña la teoría detrás de la repostería y le permite practicar hornear pasteles, tartas y otros platos de postres. Además, completar un programa de grado asociado le brinda una comprensión más profunda del negocio de la panadería y le enseña los principios de administración de restaurantes, procedimientos de sanidad de alimentos y métodos de mercadeo.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingAprendizaje
La industria de la panadería generalmente requiere que los nuevos chefs trabajen durante algunos años como aprendices, o ayudantes, bajo panaderos con experiencia en pastelería. Completar un aprendizaje le permite poner en práctica su educación en el aula y obtener más experiencia para hornear antes de comenzar por su cuenta. Puede encontrar puestos de aprendizaje de chef de repostería por su cuenta en restaurantes, cocinas y panaderías locales, o puede inscribirse en la American Culinary Federation, que lo colocará en un puesto de aprendizaje.
Educación avanzada
Si está interesado en comenzar un negocio de pastelería en un restaurante o pastelería, o desea avanzar a puestos ejecutivos o administrativos en la industria de la panadería, debe obtener una licenciatura en artes culinarias, administración culinaria o un campo relacionado. Puede completar dicho título en una universidad tradicional, una academia de cocina especializada o una universidad en línea de cuatro años.
