A menos que quieras verte como un aficionado de rango en el bar o restaurante donde trabajas, necesitarás saber cómo usar una bandeja de servir. Para vasos o platos pequeños para postres, normalmente usarás una bandeja pequeña y redonda, que aún puede ser complicada si no está bien equilibrada. Para platos más grandes, use una bandeja más grande, de forma ovalada, que requiera una maniobra aún más cuidadosamente balanceada.
Cargando la bandeja
La regla general es cargar los elementos más pesados cerca de la mitad de la bandeja y los elementos más ligeros alrededor de los bordes. Sin embargo, si está cargando vasos altos para bebidas, colóquelos en el centro o podrían caerse cuando mueva la bandeja aunque sea ligeramente. Si todos sus platos tienen el mismo peso, colóquelos en la bandeja en el orden en que las personas se sientan en la mesa que está sirviendo para que sea más fácil recordar quién recibe qué.
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Coloque una mano plana debajo del centro de la bandeja y deje que las puntas de cada dedo, así como la palma de su mano, descansen sobre la superficie de la bandeja. Si la bandeja es pesada, doble las rodillas y coloque el codo más cerca de su cuerpo para pararse y levantar la bandeja. Descanse un lado de la bandeja sobre su hombro mientras se levanta para ayudarlo a equilibrarlo. Agarra un soporte de bandeja con la otra mano. Camine con cuidado hacia la mesa que está sirviendo, tome la ruta que ofrezca el camino más claro y luego abra el soporte de la bandeja, tome la bandeja con su mano libre y colóquela en el soporte.
