Los gerentes de restaurantes de servicio rápido (QSR) deben manejar el ritmo acelerado de un entorno de servicio de alimentos ocupado. Los gerentes de QSR deben poder trabajar largas horas cuando sea necesario y mantenerse tranquilos en un ambiente a veces agitado. Mantener a los empleados motivados y atender las quejas de los clientes son algunas de las tareas más difíciles que puede enfrentar un gerente de servicio rápido.
Formación
Muchos gerentes de restaurantes de servicio rápido comienzan su carrera en la industria de servicios alimenticios como cocineros, personal de servicio o personal de mostradores y, eventualmente, se abren camino para ocupar un cargo administrativo. Sin embargo, existe una creciente preferencia por algunos estudios postsecundarios o títulos universitarios en administración de servicios de alimentos. Las grandes cadenas de restaurantes de servicio rápido tienen programas de capacitación gerencial para personas interesadas en obtener una posición gerencial en la cadena de restaurantes. Los programas de capacitación en gestión abarcan la preparación de alimentos, el saneamiento, las políticas de la empresa, la gestión de personal, la tecnología y los sistemas informáticos y el mantenimiento de registros.
$config[code] not foundNaturaleza del trabajo
Los gerentes de restaurantes de servicio rápido gestionan una amplia gama de actividades. Reclutan, entrevistan, contratan, capacitan, motivan y administran a los empleados. Los gerentes de QSR supervisan los procedimientos del restaurante para preparar los elementos del menú para el día, el mantenimiento del equipo y la limpieza del equipo, los baños y las áreas de comedor al final de un turno.
El cumplimiento de las normas de la cadena de restaurantes y saneamiento del gobierno también es responsabilidad de un gerente de QSR. También son responsables de mantener los registros de trabajo de los empleados, manejar la nómina y supervisar todo el papeleo para cumplir con las leyes de licencias, impuestos y salarios.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingPerspectiva de empleo
La Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. (BLS, por sus siglas en inglés) espera un crecimiento del 5% en el empleo para los gerentes de restaurantes de servicio rápido en la década entre 2008 y 2018. Aunque la tasa de crecimiento del empleo es más lenta que el promedio de todas las ocupaciones, las oportunidades de empleo siguen siendo buenas debido al nuevo restaurante Las aperturas y la necesidad de reemplazar a los gerentes que se marchan para buscar una nueva ocupación.
Salario
Según el BLS, los gerentes de restaurantes de servicio rápido ganaron un salario medio anual de $ 41,320 y un salario medio por hora de $ 21,48 a partir de 2008. Otros beneficios de trabajar como gerente de QSR pueden incluir planes de atención médica, comidas gratuitas o con descuento, capacitación adicional y Programas de incentivos basados en el volumen de la tienda o los ingresos.
Ambiente de trabajo
Los gerentes de restaurantes de servicio rápido a menudo trabajan largas horas, 50 o más horas por semana. Sus horarios a menudo siguen el horario del restaurante que manejan. Los gerentes de QSR a menudo necesitan tener un horario flexible para completar por los empleados ausentes o las emergencias que surgen en el restaurante. De acuerdo con el BLS, las lesiones menores como cortes, quemaduras o dolores musculares no son infrecuentes en esta ocupación.
2016 Información salarial para gerentes de servicio de alimentos
De acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos, los gerentes de servicios alimenticios ganaron un salario medio anual de $ 50,820 en 2016. En el extremo inferior, los gerentes de servicios de alimentos ganaron un salario del percentil 25 de $ 38,260, lo que significa que el 75 por ciento ganó más que esta cantidad. El salario del percentil 75 es de $ 66,990, lo que significa que el 25 por ciento gana más. En 2016, 308,700 personas estaban empleadas en los Estados Unidos como gerentes de servicios de alimentos.
