Ya sea que se trate de un frasco de salsa de tomate roto o de un lavaplatos atascado, el administrador de un hotel debe responder de inmediato para resolver el problema. Los comisarios son jugadores importantes y gerentes en el equipo que maneja un hotel. Ayudan a mantener la cocina impecable y el armario surtido, trabajando largas horas para garantizar que se satisfagan las necesidades de los huéspedes y compañeros de trabajo.
Hacer un balance
Como administrador de un hotel, debe estar en buenas condiciones físicas para soportar largas horas de carreras alrededor de una cocina caliente y húmeda. Debe estar organizado para saber cuándo se está agotando el inventario y pedirlo o alertar a su supervisor de la escasez. Los chefs, servidores y gerentes dependen de los administradores de los hoteles para una cocina y despensa completamente surtidas y limpias. Un buen administrador también inspecciona la mano de obra y las áreas de trabajo de sus subordinados para garantizar que se cumplan los estándares de limpieza. Si están por debajo de los estándares, debe separar al trabajador y explicarle cómo hacer el trabajo correctamente.
$config[code] not foundA su servicio
Los comisarios de los hoteles se ponen a prueba durante los banquetes y las conferencias del hotel, cuando son responsables de garantizar que los cubiertos estén pulidos; Las salas de banquetes cuentan con el equipo necesario, mesas y sillas; y que la habitación está bien provista de platos, tazones y tazas limpios y abundantes. También puede ofrecer ayuda limitada a los camareros preparando café y preparando sal, pimienta y azucareros. Sus responsabilidades también se extienden a los alimentos preparados para el servicio de habitaciones, lo que ayuda a garantizar que los pedidos se llenen de manera rápida, adecuada y precisa. A medida que adquiera experiencia, puede avanzar a diferentes niveles de administración y más responsabilidad.
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De un administrador de servicios públicos puede avanzar para convertirse en un asistente de administrador, donde programará y supervisará las actividades de trabajo de los administradores de bajo nivel. En esta función, usted será responsable de mantener un lugar de trabajo seguro, como mantener un letrero de "piso mojado" sobre un área recién fregada. Puede ascender aún más para convertirse en un ejecutivo o jefe de personal, un trabajo que tiene la responsabilidad de abrir y cerrar las áreas de cocina y despensa. En esta función, también contratará y despedirá personal y llevará a cabo revisiones de desempeño.
Comprueba, por favor
Los supervisores de los trabajadores del servicio de alimentos no necesitan mucha educación formal. Cerca de la mitad de los supervisores de servicios de alimentos de primera línea tenían un diploma de escuela secundaria o equivalente a partir de 2013, según O * Net OnLine. Otro 32 por ciento no terminó la secundaria. El salario promedio en 2013 fue de $ 14.09 por hora. Algunos administradores son elegibles para unirse a sindicatos de trabajadores de hoteles y restaurantes, de acuerdo con UnionFacts.com, aunque esto podría no ser aplicable a medida que asciende en la escalera a la gerencia. Los comisarios pueden solicitar la certificación a través de la Asociación Internacional de Ejecutivos de Servicios de Alimentación. La certificación lo hace más atractivo para los empleadores y les asegura que comprende los estándares de la industria, como el uso de equipos de cocina de vanguardia.
