Un controlador de inventario de alimentos y bebidas funciona para una empresa de servicios de alimentos, como un restaurante o un servicio de catering, y supervisa el costo y la calidad de las entregas de alimentos y bebidas. Ella se comunica con los chefs y gerentes que supervisan los procesos de servicio de alimentos. Generalmente se espera de los solicitantes una licenciatura o experiencia laboral equivalente, así como la capacidad de usar software básico, como Microsoft Office. Los controladores de inventario están capacitados para usar software específico en el trabajo.
$config[code] not foundAdministrar entregas y uso
Los controladores de inventario de alimentos y bebidas son responsables de supervisar las entregas de artículos por parte de los proveedores. Con regularidad verifican los pedidos para asegurarse de que están recibiendo lo que han solicitado y de que se está cobrando a la compañía correctamente. Asimismo, los controladores de inventario aseguran que los pedidos cumplan con las necesidades de la empresa. Al realizar auditorías de inventario, los controladores de inventario pueden asegurarse de que los alimentos no se desperdicien y que tengan suficientes productos para satisfacer las necesidades de los menús. También se reúnen con chefs para discutir el control de porciones.
Preparar análisis e informes
Los controladores de inventario de alimentos y bebidas se reúnen periódicamente con la administración para presentar análisis e informes sobre el inventario. Los controladores de inventario utilizan el software de oficina para rastrear la cantidad de alimentos y bebidas ordenados y las cantidades utilizadas, así como el costo, y mostrar a la gerencia dónde se puede ahorrar dinero. En los casos en que la administración espera una mejora continua de los procesos, los controladores de inventario trabajan con los gerentes de proyectos para implementar nuevos procesos y registrar el progreso. También es común que un controlador de inventario proporcione informes financieros a un controlador o administrador financiero.
Video del dia
Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingSupervisar a los empleados del inventario
Es común que un controlador de inventario de alimentos y bebidas también tenga un rol de supervisión. Por ejemplo, un controlador puede ser responsable de supervisar el rendimiento de los empleados de recepción que descargan las entregas y verifican la precisión de los pedidos. También es importante que los controladores de inventario se aseguren de que sus empleados estén usando las mejores prácticas de seguridad. Esto podría incluir administrar entrenamiento de seguridad para levantar objetos, usar maquinaria y otras actividades relevantes. Depende de los controladores de inventario asegurar que los empleados se adhieran a las políticas y regulaciones internas y externas con respecto al manejo de alimentos.
Usar software para gestionar el inventario
Los controladores de inventario de alimentos y bebidas deben usar software para garantizar que exista un sistema de control de registro funcional. Cuando los controladores tienen múltiples ubicaciones de almacén de las que son responsables, deberían poder usar una interfaz que les permita buscar números de inventario de forma remota e incluso solicitar que los artículos se transporten de una ubicación a otra. También deben usar software para rastrear entregas y paquetes de recibos, de esta manera pueden planificar con anticipación.
