Ahora el servicio al cliente de Chipotle está sufriendo (ver)

Esto probablemente se deba, al menos en parte, a los brotes de E. coli y norovirus en los restaurantes Chipotle a principios de este año. La compañía ha estado tan enfocada en mejorar sus estándares de salud que el enfoque en el servicio se ha desvanecido.

Además, todas esas actualizaciones de seguridad alimentaria han significado más cambios para los empleados. Según el Wall Street Journal, Chipotle implementó 80 cambios operativos para los empleados en 2016. Y en años típicos, los empleados solo tienen que lidiar con alrededor de ocho.

Por supuesto, la seguridad alimentaria es un enfoque muy importante para restaurantes como Chipotle. Pero cuando tienes incidentes como el que experimentó Chipotle, puede tener un efecto dominó.

El equilibrio de la carga de trabajo es clave para el éxito cuando el cambio es frecuente

A menos que esté dispuesto a invertir en un equipo o sistemas más grandes para ayudarlos a hacer más, solo hay lo que puede esperar de su equipo. Entonces, cuando decida cambiar de enfoque o implementar cambios que puedan abrumar a los empleados, debe estar listo para que el servicio u otra área retrocedan un poco. O puede que tenga que hacer una inversión para ayudar a su equipo a hacer más.

Foto de Chipotle Mexican Grill a través de Shutterstock