Recuerdas haber mordido esa deliciosa pasta de niño. La combinación de manzana y canela, rociada con la cantidad perfecta de nuez moscada, que encontraste en la panadería a la vuelta de la esquina fue una de tus golosinas favoritas de las fiestas, tanto que has decidido convertirte en un pastelero. Si está considerando una carrera en esta profesión, tenga en cuenta que no se trata de hornear. Como chef de repostería, necesitarás varias habilidades básicas y específicas para tu carrera para tener éxito.
$config[code] not foundAtención a los detalles
Una cucharadita de un ingrediente no es mucho. Los resultados pueden no ser muy buenos si confunde una cucharadita de polvo de hornear con una cucharada de polvo de hornear. Para un pastelero, la atención al detalle es una necesidad. Sin embargo, debe prestar atención a sus ingredientes y las cantidades utilizadas. Sin atención a los detalles, incluso los errores más simples pueden ocurrir, como confundir la sal con el azúcar. Imagina el sabor de esa manzana de chocolate glaseada.
Habilidades culinarias / Creatividad
Para tener éxito en cualquier cosa, al menos debe abarcar las habilidades fundamentales necesarias para esa tarea. Para un pastelero, las habilidades culinarias son básicas. Los chefs de repostería no solo necesitan saber cómo hornear, que es algo que requiere una gran cantidad de detalles, los chefs de repostería también necesitan saber qué ingredientes saben bien juntos. No mezclarías la canela con el ajo en polvo y esperarías crear una tarta de chocolate de dulce de azúcar de gran sabor, ¿o no? Un pastelero debe tener un buen paladar. Los chefs de repostería también deben tener la capacidad creativa de armar un postre para que se vea tan bien como sabe.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingServicio al cliente
Como chef de pastelería, puede trabajar en una panadería, en la cocina de un restaurante o iniciar un negocio en casa. En cualquier caso, el servicio al cliente es una habilidad necesaria. En una panadería o restaurante, los chefs de repostería se ocupan de las compañías mayoristas de ingredientes. Como propietario de un negocio en el hogar, puede recibir sus suministros de una tienda local. Ayuda tener buenas relaciones con aquellos que pueden mantenerlo al tanto de las ventas de ingredientes o tal vez solo para ofrecer un descuento ocasional para la apreciación del cliente. Luego están los clientes. Incluso con deliciosos pasteles, un excelente servicio al cliente también es un factor en la repetición de negocios.
Resistencia
Un pastelero debe estar de pie varias horas al día. Trabajas con las manos durante horas a la vez, amasando y mezclando. Este trabajo puede llegar a ser bastante aburrido. A veces, es posible que tenga que levantar cajas pesadas de ingredientes para almacenar dentro de su tienda. También es posible que tenga que levantarse temprano por la mañana para preparar pasteles para una tienda que abra a las 7 a.m. La resistencia mental también es un requisito para la mezcla y horneado constantes y otras tareas repetitivas.
