Los inspectores de carne necesitan estómagos fuertes para evaluar y evaluar con precisión las condiciones de vida de las aves de corral y el ganado, así como el proceso de sacrificio y almacenamiento de los animales utilizados como alimento. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, había más de 7,500 inspectores en todo el país a partir de julio de 2014. Las inspecciones requieren una gran atención al detalle, la resistencia física y la capacidad de trabajar en una variedad de condiciones, desde temperaturas bajo cero hasta temperaturas húmedas. Días que pueden exceder los 90 grados.
$config[code] not foundEducación y experiencia
El USDA requiere que sus inspectores de alimentos tengan un mínimo de una licenciatura o un año de experiencia relacionada en la industria alimentaria. Los inspectores de carne deben poder comprender, aplicar y explicar los métodos de control y los requisitos de saneamiento en diversos entornos. También deben estar en buenas condiciones físicas porque el USDA señala que la inspección requiere actividad física constante, como pararse, agacharse, arrodillarse, caminar, escalar y levantar objetos entre 30 y 50 libras. Los inspectores deben tener una visión del color precisa y la capacidad de detectar olores para identificar anomalías en los productos.
Trabajando y Avanzando
Los inspectores de carne a menudo comienzan sus carreras como inspectores de seguridad del consumidor o de importación. Los inspectores de seguridad del consumidor son empleados típicamente por plantas de procesamiento de carne, aves o huevos que son de propiedad privada. Realizan evaluaciones diarias de una o más plantas para su empleador, obteniendo la experiencia ideal para los puestos de inspección de carne del USDA. Los inspectores de importación suelen ser empleados del gobierno que trabajan en los puertos de la nación para evaluar los productos recibidos del extranjero. Pueden estar a cargo de todas las importaciones de alimentos, en lugar de solo carne.
Pruebas y entrenamiento
Todas las vacantes en el USDA se publican a través del sitio web USAJobs. Los candidatos pueden postularse a través del anuncio de vacante, que es seguido por un cuestionario que evalúa la idoneidad de los postulantes para el puesto. Candidatos calificados son llamados para una evaluación física previa al empleo y una prueba escrita. Una vez aceptados, los inspectores de carne deben completar varias sesiones de capacitación del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA, tales como la Pandemia y la Capacitación Anual en Derechos Civiles, el Curso de Inspectores de Alimentos y la capacitación de rutina en el trabajo.
Competencia de trabajo difícil
Es importante crear un currículum sólido y desarrollar habilidades de entrevista agudas si desea obtener un empleo como inspector de carne del USDA porque la cantidad de oportunidades será limitada en los próximos años. O * Net OnLine, que reconoce a los inspectores de carne en la categoría de trabajo más amplia de inspectores agrícolas, espera que haya un cambio pequeño o nulo en las oportunidades de empleo entre 2012 y 2022. El Washington Post informó en septiembre de 2013 que el USDA estaba trabajando en una inspección de carne programa que reduciría a la mitad el número de sus inspectores de seguridad en cada planta.
