Más comúnmente conocido como barback en la actualidad, un portero de bar es esencial para el buen funcionamiento de un restaurante o bar ocupado. No solo sirven como la mano derecha o la mujer para el barman, sino que los porteadores del bar pueden ayudar a cada miembro de la casa de un establecimiento. Si alguna vez ha considerado un trabajo en la industria de servicios, un trabajo de conserje es un buen lugar para comenzar.
¿Qué es un bar porter?
Los porteros del bar son asistentes de barman. De hecho, muchos bartenders comienzan con un trabajo de portero de bar, donde aprenden las cuerdas de un establecimiento y las industrias de restaurantes y bares. Con un trabajo de conserje, usted podría ver de primera mano cómo se ejecuta una barra, y su velocidad, agilidad y profesionalidad en su trabajo podrían tener un impacto positivo.
$config[code] not foundResponsabilidades del portero de bar
Su responsabilidad más importante como portero de bar sería mantener el bar bien surtido. El camarero puede tomar y ordenar el inventario de licor, pero es su trabajo darle un aviso cuando las cosas empiecen a escasear. Tendrás que cambiar las líneas de tap en los barriles y los refrescos, lo que significa que probablemente estarás bajando a un sótano cuando se agote un brebaje favorito. Otras responsabilidades del portero son asegurarse de que los suministros estén siempre bien surtidos para que todo funcione sin problemas. Los artículos como cristalería, servilletas, posavasos, jugos, aderezos para bebidas y hielo deben estar disponibles sin importar lo ocupado que esté, así que planifique con anticipación. En algunos restaurantes, las responsabilidades del portero del bar pueden incluso extenderse a la comida en funcionamiento.
Otro trabajo importante que tendrá como encargado de la barra es la limpieza, desde limpiar las tapas de la barra y limpiar los derrames hasta limpiar los pisos y enjuagar tapetes al final de su turno. ¿Vidrio roto? Ese es tu departamento. Así es la clasificación del reciclaje y la eliminación de basura. Incluso se le puede pedir que arregle el drenaje tapado ocasional.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por Sapling¿Qué habilidades necesito?
Si bien no hay capacitación formal para convertirse en un barman, la mayoría de los establecimientos requerirán que tengas al menos 18 años (algunos estados exigen que tengas 21). Y necesitas tener un cierto temperamento. Necesitas ser agradable, rápido y en buena forma física. No puedes ponerte nervioso; Los bares son lugares concurridos donde cualquier cosa puede pasar. Debe tener una gran ética de trabajo y una actitud útil y sentirse cómodo al tomar órdenes.Además del camarero, los camareros, camareras y cocineros pueden pedirle que participe en turnos particularmente ocupados. Bar-backing es generalmente un trabajo de aprender sobre la marcha. Es un trabajo duro, pero también es un paso para toda la industria de servicios.
¿Qué tipo de dinero puedo ganar?
Como la mayoría de los trabajos de servicio, la cantidad que gana depende del restaurante o bar. De acuerdo con sitios de trabajo como Glassdoor y PayScale, el salario de un barman puede no estar muy por encima de un salario mínimo por hora. Sin embargo, esos números pueden ser bastante engañosos si se consideran los tipos de consejos que los porteadores de barras pueden obtener en restaurantes de lujo. De nuevo, depende del establecimiento. Muchos restaurantes y bares insisten en que los porteros de los bares reciben un porcentaje de las propinas de un barman. Algunos camareros también informarán a los barbacks que han ido más allá. Cuanto mejor seas en tu trabajo, más podrás ganar.
