Esta cafetería tiene una ubicación única, dentro de una estación de tren del siglo XIX. The Market Cafe se encuentra en la pequeña ciudad de Topton, en el este de Pensilvania. Cuando visita, una de las primeras cosas que podría notar son las dos vías muy activas. La segunda sería la antigua estación de tren que ahora sirve como cafetería.
Construido en la década de 1870, el pequeño edificio se asemeja mucho a cómo lo hacía en su época. Las imágenes de décadas pasadas, algunas de más de un siglo, salpican las paredes, y los altos techos de madera y los arcos de piedra son hermosos y únicos. Han pasado años desde que los trenes se detuvieron en el pequeño edificio. Sin embargo, hoy en día, la cafetería es una parada popular para los entusiastas de los trenes y los ciclistas locales.
$config[code] not foundEl edificio permaneció abandonado durante décadas hasta que el propietario de un negocio local decidió intentar renovar la estación para convertirla en una heladería en 2004. Un año más tarde, cambió de manos y quedó bajo la propiedad de Leigh Obenski, quien la transformó una vez más en The Market. Café. Sin embargo, después de nueve años, decidió abandonar el café para concentrarse más en su familia.
Cuando el negocio salió a la venta una vez más, dos empleados jóvenes vieron una gran oportunidad y la aprovecharon. Alex y Jilli Beach, con el apoyo de compañeros de trabajo, amigos y un contador muy útil, se convirtieron en los nuevos propietarios de Market Cafe a los jóvenes de 22 y 21 años, respectivamente.
Desde que se hicieron cargo, el dúo hermano-hermana ha mantenido muchas cosas como estaban, incluyendo la comida fresca y los cafés con sabor diario, y la mayoría del personal.
Todos los días se elaboran productos horneados, ensalada de frutas, granola y más, que se sirven a clientes hambrientos, muchos de los cuales son asiduos y tienen un nombre de pila con el personal.
El café aún proviene de un tostador local, Reading Coffee, y aún cuentan con un asado diario además de otros cuatro, lo que brinda a los clientes una gran variedad para elegir.
Los fines de semana, los artistas locales vienen y tocan espectáculos en vivo, y los artistas vienen de todas partes del Valle de Lehigh para mostrar su trabajo en las paredes, y tal vez también venden algunos.
La ubicación es sin duda única. La estación tiene casi 150 años y las pistas activas fuera de la puerta son algo que muchas personas no han experimentado. Alex y Jilli mencionaron en una entrevista a Small Business Trends, “El edificio en sí ha tenido un gran impacto en marketing. Es un edificio único. No hay nada como eso ".
Los ciclistas acuden en masa a la pequeña cafetería durante el verano, ya que se encuentra cerca de muchas rutas de conducción populares y se ha convertido en una parada obligada.
Los entusiastas de los trenes, jóvenes y viejos, vienen a ver los trenes, que se mueven cada quince minutos aproximadamente y, a menudo, sacuden las mesas, y a menudo se los puede ver recorriendo los rieles con cafés en la mano tratando de encontrar sus monedas recién aplanadas.
Cuando se trata del ruido, Alex mencionó que, en su mayor parte, el ruido no es un problema, excepto cuando se reciben pedidos por teléfono. "Mucha gente viene solo para ver los trenes", reflexionó. "Realmente no les importa el ruido".
Dirigir un negocio a una edad tan temprana ha sido toda una aventura para los hermanos, pero su arduo trabajo ciertamente está dando sus frutos.
"Mi parte favorita es ver los cambios", dijo Alex al final de la entrevista. "Poco a poco las cosas se están construyendo y cambiando, y todo está mejorando un poco".
Algunos otros restaurantes famosos de la estación de tren
Si bien el Market Cafe es sin duda un lugar distintivo, las estaciones de tren a menudo albergan algunas de las comidas y atmósferas más deliciosas y únicas del mundo. Éstos son algunos de los restaurantes de la estación más conocidos: muchos todavía están en estaciones activas.
Grand Central Oyster Bar, Grand Central Station, Nueva York
Este restaurante de mariscos cuenta con que es como las mejores ostras en Nueva York. Ubicado en la histórica estación Grand Central, abrió sus puertas en 1913 y desde entonces se ha convertido en un punto de referencia.
Sukiyabashi Jiro, Estación Ginza, Tokio
Uno de los restaurantes de sushi más famosos del mundo, Sukiyabashi Jiro se encuentra en la estación de Ginza, Tokio, y está dirigido por uno de los chefs de sushi más famosos del mundo. Master Jiro incluso apareció en un documental de larga duración en 2011.
Stoic and Genuine, Denver Union Station, CO
Otro gran lugar de mariscos ubicado en Union Station de Denver, Stoic y Genuine, una selección de mariscos frescos que cambia a diario, así como una barra completa para que las personas puedan aprovechar antes (o después) de un largo viaje en tren.
Shake Shack, Union Station, Washington DC
Esta hamburguesa está lejos de ser otra cadena de comida rápida. A pesar de que comenzaron como un puesto de perros calientes en Grand Central Park, Shake Shack comenzó a expandirse recientemente y ahora tiene varias ubicaciones en toda la costa este. Incluso ofrecen hamburguesas de desayuno para los viajeros de la mañana.
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