Los deliciosos platos disponibles en los restaurantes y otros establecimientos de comida probablemente provienen de la experiencia culinaria de los chefs. Estos profesionales de la cocina se hacen cargo de sus cocinas al determinar los menús, elegir los ingredientes y contratar personal de cocina. Si son dueños de sus establecimientos, también pueden atender asuntos de negocios. El dinero que puede ganar como chef depende de quién lo contrate y de la ubicación de su trabajo.
$config[code] not foundLo esencial
Los 90,300 chefs del país ganaron una media de $ 46,600 por año, a partir de mayo de 2011, según la Oficina de Estadísticas Laborales. El 10 por ciento de ingresos más bajos ganó menos de $ 24,770 al año, mientras que el 10 por ciento mejor pagado recibió más de $ 74,060 anuales. Estos trabajos requieren largas horas, con muchos chefs ejecutivos que trabajan 12 horas al día. Deben estar en la cocina temprano en la mañana para aceptar las entregas, y quedarse hasta tarde en la noche para supervisar la limpieza y el cierre. Debido a que muchos restaurantes experimentan sus períodos más ocupados los fines de semana y días festivos, los chefs también deben trabajar esos días.
Los empleadores
Casi la mitad de todos los chefs trabajan en restaurantes de servicio completo, con un promedio anual de $ 44,870. Otros empleadores importantes son los alojamientos para viajeros y los servicios de comidas especiales, como los catering. La industria que más paga es el "transporte por agua en alta mar, en la costa y en los Grandes Lagos" con un promedio anual de $ 73,010, seguido de parques de atracciones y salas de juego, con un promedio anual de $ 67,580. La mayoría de los chefs aprenden sus habilidades trabajando en el trabajo, tal vez comenzando como cocineros de línea y avanzando con experiencia. La capacitación formal está disponible en programas de dos y cuatro años en escuelas de artes culinarias, colegios universitarios comunitarios y universidades.
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No es sorprendente que las áreas con mayor población ofrezcan la mayor cantidad de oportunidades laborales para los chefs. Encabezando la lista del estado está California con el 11 por ciento del total de empleos y salarios medios de $ 48,490 por año. Para las áreas metropolitanas, la ciudad de Nueva York cuenta con la mayoría de las oportunidades con el 4 por ciento de los empleos y el salario promedio de $ 80,000 anuales. El estado con el salario más alto para la profesión es Nueva York, con un promedio anual de $ 67,950. La ciudad de Nueva York muestra los salarios más altos entre las ciudades. A continuación se encuentran Birmingham, Alabama, con $ 65,800 al año, y los condados de Nassau y Suffolk en Nueva York, con un promedio anual de $ 64,180.
Prospectos
Se espera que los empleos para chefs disminuyan un 1 por ciento de 2010 a 2020, según el BLS, mientras que los empleos para supervisores de preparación de alimentos aumentarán en un 9 por ciento. Una población en crecimiento demandará más y mejores platos. Sin embargo, para reducir costos, los restaurantes están empleando cocineros de nivel inferior para realizar tareas a nivel de chef. Los chefs con muchos años de experiencia encontrarán las mejores oportunidades. La competencia será dura en lugares con altos salarios, como restaurantes y hoteles de lujo.
