La agricultura de camiones se refiere a la práctica tradicional de transportar productos agrícolas y otros productos agrícolas a un mercado local y vender directamente a los consumidores sin la ayuda de mercados minoristas o intermediarios. Y hoy, la agricultura de camiones es más popular que nunca. La creciente conciencia de los consumidores sobre el valor de los productos orgánicos o libres de químicos y los beneficios de comer alimentos producidos localmente han provocado una explosión de mercados de agricultores en todo el país. Ahora existen oportunidades para que las granjas de todos los tamaños compitan en un campo de juego nivelado para clientes con mentalidad de calidad.
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Investiga los mercados de agricultores en tu área. Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., 6.132 agricultores operaban en los EE. UU. En 2010. La agencia tiene un directorio en línea de mercados que los usuarios pueden buscar por región. Sin embargo, no todos los mercados de agricultores son iguales, y es una buena idea visitar un mercado mientras esté en funcionamiento para ver si es una buena opción. Algunos mercados son colecciones casuales de mesas al aire libre, otros son operaciones estrechamente organizadas con temas y objetivos específicos, y otros son festivales comunitarios semanales con música y juegos infantiles.
Elija tres o cuatro mercados y revise los horarios, las reglas y los requisitos de elegibilidad. Muchos mercados de agricultores se establecen una vez por semana. Los proveedores generalmente venden sus productos en varios mercados diferentes, por lo que se necesita cierta programación. Algunos mercados enfatizan lo local en locales, y los vendedores deben elevar sus productos dentro de las 25 a 40 millas del mercado. Otros mercados están abiertos solo a los productores, lo que significa que los vendedores deben cultivar lo que venden, mientras que otros mercados permiten transportar o vender otros productos frescos de una variedad de productores regionales.
Crear un plan de negocio de cultivo de camiones. Los mercados de agricultores cuentan con diferentes frutas y verduras, ya que se cosechan durante toda la temporada. Calcule cuánto se cosechará cada semana durante el verano y el otoño, y cuánto puede ofrecerse en venta en cada mercado. Algunos mercados tienen gastos operativos, como cuotas de membresía o proveedores, seguros de responsabilidad civil obligatorios y tarifas de servicios públicos para proveedores que requieren refrigeración para sus productos. Compensar los gastos con la ganancia potencial de la venta para decidir si un mercado de agricultores en particular es una buena combinación.
Visite el sitio web del USDA para conocer la iniciativa "Conozca a su agricultor, Conozca su comida". Muchos mercados de granjeros exhiben granjas artesanales o de nicho que cultivan productos especiales, como los tomates de reliquia cultivados por generaciones en un solo lugar, bayas de saúco o hierbas altamente nutritivas con beneficios específicos para la salud. El USDA ahora está implementando programas educativos sobre el crecimiento de nuevos productos para satisfacer la demanda de los consumidores. La agencia también ofrece una amplia gama de subvenciones para nuevos equipos y tecnología, así como programas de asistencia financiera para comprar nuevas tierras de cultivo.
