Laurine Wickett, la empresa de catering de San Francisco, tiene una advertencia para cualquier persona interesada en entrar en el negocio de la restauración: la restauración es como instalar y destruir un restaurante completo todos los días. Los alimentos calientes deben mantenerse calientes, los alimentos fríos deben permanecer fríos y no se puede olvidar nada. Pero si tiene pasión, una cabeza nivelada y se deleita en hacer que alguien esté reuniendo una obra maestra, el catering puede ser un esfuerzo exitoso. Cada estado tiene sus propias reglas para solicitar una licencia de catering. California tiene una serie de pasos para proteger la seguridad de sus clientes potenciales.
$config[code] not foundResolver los problemas de negocios
Durante el proceso de solicitud de licencia, se le preguntará cómo va a hacer negocios. Decida primero cuál será su estructura comercial, como responsabilidad limitada, corporación o propiedad exclusiva. Elegir es importante, dice Nolo. Es más inteligente elegir una entidad que proteja sus activos personales en caso de que algo salga mal. Después de todo, pasará la mayor parte de sus días configurando su equipo en la propiedad de otra persona.
Obtener la certificación
En California, alguien con capacidad gerencial en su empresa debe tener una certificación de seguridad alimentaria. Esa persona puede ser usted, un socio comercial o un cocinero, pero esa persona debe tener la autoridad para instruir a otros sobre cómo manejar adecuadamente los alimentos. Puede registrarse para las clases en su Departamento de Salud Pública local. Hay una tarifa involucrada, determinada por donde asistes. Las clases son generalmente un asunto de todo el día, seguido de un examen. Puede inscribirse para el examen solo, pero el Departamento de Salud Pública de San Francisco advierte que el examen es difícil y no se proporcionará una guía de estudio. La certificación es válida por cinco años, después de lo cual debe renovarse.
Video del dia
Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingClaveteado o no
Muchos eventos atendidos requieren alcohol. Decida ahora si quiere poder servirlo, porque tendrá que solicitar un permiso de catering para hacerlo. Hay una variedad de permisos de restauración en California, cada uno creado para abordar situaciones específicas, como licencias especiales y eventos que se llevan a cabo en clubes de veteranos. Comuníquese con el Departamento de Control de Bebidas Alcohólicas de California para decidir qué permiso se adapta mejor a su negocio. Una vez que tenga el permiso, deberá obtener una licencia para cada evento en el que vaya a fluir el alcohol.
Reúna sus documentos
Necesitará una copia de la certificación de seguridad alimentaria que usted o uno de sus empleados obtuvieron, el plano de planta de su empresa, una copia de su menú y la fecha de apertura prevista para solicitar una licencia. También deberá describir sus planes para el manejo seguro de los alimentos. California tiene un código de alimentos minorista de gran peso que incluye detalles específicos sobre todo, desde el lavado de manos hasta las superficies de preparación de alimentos y cómo almacenar las sobras. Leerlo lo familiarizará con las pautas y lo mantendrá preparado para las visitas de los inspectores de salud en el futuro.
