El mercado de la cerveza de Nueva York puede ser lo suficientemente grande para dar cabida a todos los actores de la industria local, pero la gran suma de dinero va a las grandes tiendas como Costco y BJ's a expensas de los distribuidores independientes más pequeños.
De acuerdo con un artículo publicado el mes pasado en Crain's New York Business, el grupo de comercio de distribuidores de cerveza independientes en Nueva York contrató a un investigador para que investigara en las mega tiendas y viera si están eludiendo el sistema, debilitándolos y robando su negocio de bodega.
$config[code] not foundLas grandes tiendas y cadenas de cajas no deben vender cerveza a personas que luego venderían la cerveza a sus clientes.
Sistema de distribución de cerveza de tres niveles obligatorio de Nueva York
La cerveza en Nueva York, y en la mayoría de los estados, se distribuye a través de un sistema obligatorio de tres niveles: cerveceros, distribuidores y minoristas.
El estado de Nueva York prohibió los bares o tiendas minoristas que son suministrados directamente por una fábrica de cerveza para desalentar los ruidosos salones que están respaldados por grandes proveedores.
Ahora las cervecerías venden a mayoristas como Manhattan Beer Distributors, el mayor mayorista de cerveza de Nueva York, que luego vende a tiendas minoristas, bares, bodegas y, en ocasiones, a pequeños distribuidores.
Los distribuidores de cerveza independientes también mueven la cerveza al por mayor por la ciudad a los almacenes de los vecindarios, donde las bodegas y tiendas locales pueden recoger los paquetes de seis.
El investigador contratado por los distribuidores independientes de cerveza de Nueva York compró cerveza en Costco Wholesale utilizando las membresías de las bodegas y capturó las ventas en video, lo que demuestra que las bodegas se han completado en Costco.
La razón por la que las bodegas y otras tiendas pequeñas obtienen su cerveza en las grandes tiendas es simple: es mucho más barata que la cerveza al por mayor.
KelSo Brewery en Brooklyn, por ejemplo, vende un paquete de seis Pilsner a un mayorista por alrededor de $ 5.50, según la fundadora Kelly Taylor. El mayorista vende el paquete de seis a minoristas por $ 7.50, y los minoristas aumentan el precio en un margen de alrededor del 40 por ciento. Los costos de factoraje, como los gastos de envío y los impuestos sobre consumos específicos, un paquete de seis que cuesta $ 7 al por mayor rápidamente llega a $ 11 o $ 12.
Mientras tanto, las grandes tiendas a veces venden cerveza al menudeo con un margen de apenas 6 por ciento.
¿Por qué Big Box Stores puede permitirse vender cerveza a un precio más barato?
Las razones principales por las que las tiendas de grandes almacenes pueden vender cerveza más barata es porque son parte de grandes compañías que compran en grandes cantidades para una entrega y, por lo tanto, pueden negociar grandes descuentos, y también porque venden muchos otros productos minoristas, mientras que los distribuidores independientes en su mayoría solo venden cerveza..
Además, descargar un camión de cerveza Coors Light en una gran tienda de cajas cerca de la autopista interestatal cuesta mucho menos que hacer cinco paradas en el tráfico del centro de la ciudad, algo que a menudo es necesario para abastecer a los distribuidores independientes.
"Descubrimos que estas grandes tiendas de cajas ni siquiera se molestaban en verificar, y simplemente permitimos a los minoristas utilizar su membresía comercial para comprar cerveza", dijo a Crain un distribuidor, Paul Gagliardi, propietario de Flair Beverages ubicado en Ninth Avenue en Inwood. "Cada venta ilegal que hicieron a un minorista perjudicó a un distribuidor de cerveza independiente con licencia para vender cerveza al por mayor a los minoristas".
Los distribuidores enviaron imágenes de su investigador que compraba cerveza en Costco a la Autoridad Estatal de Licores y presentaron una queja formal.
Se dice que la Autoridad Estatal de Licores, luego de recibir una queja formal, llegó a un acuerdo en mayo pasado con grandes tiendas que requieren que colguen un cartel de "no para revender" en sus exhibiciones de cerveza. A cambio de cumplir con los acuerdos, la agencia retiró los casos anteriores contra las tiendas minoristas a granel.
Mientras que se retiraron los casos contra grandes tiendas de cajas, Jacqueline Flug, la asesora general de la autoridad, dijo que los propietarios de bodegas y pequeñas tiendas son multados “con bastante frecuencia” por revender la cerveza comprada en tiendas minoristas.
Las multas van desde $ 2,000 a $ 10,000.
No es fácil procesar a los minoristas a granel porque están sujetos a un estándar de prueba más alto, dijo Flug. "Hay una carga de conocimiento allí … que a sabiendas vendió el producto a un concesionario minorista", dijo. "Para un concesionario minorista, no tengo que demostrar que no lo sabían".
Los distribuidores independientes que no estaban al tanto de los arreglos hasta que solicitaron los registros de su queja, están indignados. Dicen que están siendo pisoteados por grandes almacenes y autoridades que favorecen a los minoristas a granel. Y quieren una aplicación más dura en los mayoristas.
$config[code] not found"Esta es una lucha por la supervivencia de las pequeñas empresas", dijo Edward Pérez, del grupo comercial Empire State Beer Distributors.
Los distribuidores han pedido al fiscal general, Eric Schneiderman, que presione la legislación estatal que exigiría que los mayoristas publicaran los precios, obligándolos efectivamente a vender a todos a los mismos precios en lugar de hacer tratos con los minoristas a granel.
Foto de la tienda de cerveza a través de Shutterstock
