BlueCart presentó recientemente un informe sobre las tendencias de compra en la industria de la hospitalidad. El Informe de hospitalidad de 2017 está diseñado para ayudar a los restaurantes, hoteles y proveedores a obtener una ventaja competitiva al revelar la comida y la bebida más demandadas.
Es la primera vez que BlueCart publica un informe de este tipo, pero las pequeñas empresas en este mercado seguramente querrán tomar nota.
Informe de tendencias de las adquisiciones de alimentos en hotelería 2017
"Nuestra esperanza es que al proporcionar estos datos al público en forma regular a través de estos informes, permitirá a las empresas mantenerse al día con lo que es popular en el mercado y en dónde pueden querer centrar su atención en función de estos potenciales emergentes. ", dice Konstantin Zvereff, CEO de BlueCart, en un comunicado de prensa.
$config[code] not foundLa compañía dice que compiló datos del informe de seguimiento de ventas entre sus usuarios durante los últimos tres años. BlueCart es una plataforma de compras al por mayor para empresas y compradores en hostelería.
"El objetivo de este informe es proporcionar a los operadores y distribuidores una visión general del panorama del mercado, motivando a los operadores y distribuidores a tomar mejores decisiones y hacer crecer su negocio con éxito", escribe Will Harmon, un asociado de marketing de BlueCart, en la Blog.
En él, BlueCart encuentra que las ventas de productos del mar en los últimos tres años han aumentado más de cuatro veces. Las ventas de panadería han subido un 437 por ciento. Las bebidas sin alcohol aumentaron un 249 por ciento, pero las ventas de productos se redujeron en un 41 por ciento.
Los números de ventas podrían estar sesgados porque es la primera vez que se publica el informe y se podrían haber presentado más datos más adelante en la ventana de tiempo de la encuesta. Sin embargo, sí identifica tendencias.
Harmon agrega: "Las posibles tendencias emergentes incluyen el aumento de la demanda de salmón y camarones cultivados, menores ventas en cortes alternativos de pollo y productos que permiten un estilo de vida" en movimiento "que crece en popularidad".
BlueCart proporciona una red de proveedores para las empresas que utilizan su servicio, que está disponible como una aplicación móvil. Hasta 37,000 empresas participaron enviando datos para el informe. Para ver el informe completo de BlueCart, puede descargarlo siguiendo este enlace.
Imagen: BlueCart
