Los gerentes en muchas tiendas minoristas y restaurantes deben programar a los empleados en una variedad de turnos, a menudo usando tres o más turnos diferentes para cubrir un día de 12 horas. La programación de turnos permite que una mayor cantidad de empleados trabajen en un establecimiento mientras mantienen los costos laborales bajo control. Utilice la programación de turnos para organizar su personal de trabajo y cubrir efectivamente su negocio sin tener que programar en exceso.
Identifique los momentos más ocupados de su día laboral revisando los informes de ventas de las últimas cuatro semanas. Si bien el negocio del día variará, debería ver tendencias básicas en las ventas diarias. La mayoría de los negocios verán dos o tres períodos ocupados todos los días, con períodos lentos intermedios.
$config[code] not foundSepara tu día de trabajo en secciones de 4 o 6 horas. Incluir los tiempos ocupados en secciones separadas. La duración de sus tiempos ocupados determinará la duración de los turnos.
A menos que esté operando una cafetería o restaurante que esté abierto para el desayuno, programe un turno de apertura con un número mínimo de empleados. La mayoría de los lugares de trabajo no están muy ocupados a primera hora de la mañana, así que ahorre mano de obra programando solo las personas necesarias para que su negocio esté en funcionamiento todo el día.
Traiga más personas media hora antes de que comience la primera carrera. Esto permitirá a los empleados registrarse y trabajar efectivamente antes de que los clientes puedan abrumarlos. Un equipo que ya está trabajando en conjunto puede lidiar con una carrera mucho más eficazmente que uno que está tratando de intervenir y ponerse al día.
Programe a los empleados del primer turno para que se vayan después de que se apague la carrera. Deje un personal mínimo en el medio del día, lo suficiente para atender a los clientes que tenga, pero no tantos para que tengan tiempo libre.
Agregue otro grupo más grande de personas media hora antes de la segunda hora del día. Asegúrese de que todas las estaciones y secciones estén funcionando correctamente antes de que llegue una gran cantidad de nuevos negocios.
Programe a la mayoría de los empleados para que se vayan después de que termine la carrera. Mantenga el personal de un esqueleto para limpiar al final del día y cierre la tienda. Asegúrese de que haya suficientes trabajadores para realizar el trabajo en un período de tiempo razonable, pero no exagere en un esfuerzo por reducir el horario de cierre.
Propina
Use la programación de turnos para emplear una mezcla de empleados de tiempo completo y de medio tiempo.
Advertencia
Siempre programe a los empleados para que lleguen al menos 10 minutos antes de que la persona a la que están reemplazando tenga que partir.
