El envasado de alimentos es tradicionalmente caro, derrochador y perjudicial para el medio ambiente. Pero, ¿qué pasaría si hubiera una manera de producir ese empaque para que sea más barato, más sostenible y no lleve a desbordamientos a los vertederos? La respuesta podría ser más simple de lo que piensas. Actualmente, los investigadores están trabajando para crear envases que los consumidores simplemente puedan comer junto con sus alimentos. El nuevo envase comestible está hecho de proteínas de la leche que no tienen sabor. Y si no quieres comer el envase, también es biodegradable. Además, los EE. UU. Ya producen más leche de la que la población puede consumir. Así que esta solución podría resolver múltiples problemas a la vez. Y si esos factores no fueran suficientes, resulta que las proteínas de la leche en realidad mantienen el oxígeno mejor que los envases de plástico. Por lo tanto, usarlo podría significar que los alimentos se echarían a perder más lentamente que en el envase que usamos actualmente. El último punto es importante, porque si los únicos beneficios fueran para el medio ambiente pero no para los consumidores, la idea podría no despegar. Sin embargo, esta solución parece ser una que beneficia a todos los lados. Así que muestra qué tipo de innovación puede ser posible con un pensamiento creativo y la voluntad de probar algo completamente diferente. No es probable que el nuevo empaque llegue a los estantes por al menos otros tres años. Pero la posibilidad podría llevar a grandes cosas para los productores de alimentos en el futuro. Imagen: Newsy via American Chemical Society La innovación del producto debe beneficiar a los consumidores para tener éxito
Esté atento a este nuevo envasado de alimentos comestibles (reloj)
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