Cuando un hotel o centro de convenciones atiende un evento especial, como una boda, un retiro de la empresa o un seminario de negocios, el personal de la hospitalidad utiliza a los asistentes de catering para manejar los servicios. El encargado de la restauración trabaja con el chef para crear el nivel adecuado de servicio de comidas para los clientes. El asistente de catering necesita al menos tres años de experiencia en catering y servicio al cliente para el trabajo.
Servicio al cliente
El asistente de catering se encarga de las tareas de servicio al cliente respondiendo preguntas y proporcionando la información necesaria sobre el catering. El encargado de la restauración puede programar citas para que los clientes evalúen el comedor o el vestíbulo para determinar si se ajusta a sus necesidades. Otras funciones de servicio al cliente incluyen reservar eventos y proporcionar selecciones de menú al chef.
$config[code] not foundConfiguración de comedor
Después de que el cliente decida dónde organizar el evento, el encargado de catering planifica la configuración general. Esto incluye organizar las mesas de invitados y el área de banquetes para el servicio de comida de estilo buffet. El encargado de catering también puede encargarse de decorar la sala de catering. Si el cliente solicita una configuración con servicio al aire libre, el encargado de la restauración prepara los toldos o las carpas para eventos junto con la disposición de los asientos.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingEstaciones de trabajo
El encargado de catering puede tener múltiples funciones durante el evento atendido. Dependiendo de la cantidad de personal disponible, el asistente de catering puede asumir otros roles, como preparador de alimentos y servidor de banquetes. El encargado de la restauración también puede supervisar al personal de servicio y manejar cualquier queja con el servicio durante el evento, realizando una acción inmediata para mantener la satisfacción del cliente.
Deberes de limpieza
Al final del evento, el asistente de catering se encarga de las actividades de limpieza. Esto incluye derribar mesas y quitar decoraciones. El encargado de la restauración se asegura de que la sala de restauración se limpia. También puede documentar los daños causados por los invitados para crear la facturación adecuada para entregar al cliente.
