Los insectos usualmente no son un ingrediente deseable en una torta o pastel. El Instituto Americano de Hornear (AIB) se esfuerza por mantener todos los pasteles libres de cualquier cosa que se arrastre y lo hace estableciendo ciertos estándares de control de plagas. Si bien el AIB no ofrece ninguna certificación en el área para las compañías de control de plagas, sí requiere que las empresas cumplan ciertas normas para la aplicación de pesticidas y otras formas de control.
$config[code] not foundControl al aire libre permisible
En un entorno al aire libre, se permiten ciertos dispositivos de control de plagas que no se utilizarían en una situación interior. Según la AIB, las estaciones de cebo pueden usarse para roedores en el exterior. Estas estaciones de cebo deben ser adecuadamente resistentes a la manipulación, y no debe haber menos de 50 pies entre cada trampa en el exterior de un edificio, de acuerdo con el AIB. El instituto también establece que las trampas deben asegurarse con candados, no con amarres de plástico.
Control de interior permisible
Las regulaciones que involucran dispositivos de control de plagas dentro de una empresa son más estrictas debido a lo cerca que están de las áreas de preparación de alimentos. De acuerdo con el AIB, se recomiendan las trampas de disparo y las tablas de pegamento, pero no se debe usar ninguna trampa que involucre una estación de alimentación en interiores. Las trampas interiores deben colocarse a una distancia de 20 a 40 pies, y un contratista con licencia o un trabajador del servicio de alimentos debe revisar y limpiar estas trampas por lo menos una vez por semana. Las regulaciones también cambian dependiendo de la plaga. El AIB establece que el control eléctrico de insectos se debe usar en interiores para evitar que los insectos se atraigan desde el exterior, pero estos dispositivos tampoco deben usarse dentro de 10 pies de las áreas de preparación de alimentos. Los trabajadores de los restaurantes deben colocar pantallas o redes para mantener a las aves alejadas de los alimentos, pero el AIB no permite que se usen avicidas dentro del negocio.
Video del dia
Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingDocumentación
Los restaurantes y otros edificios de preparación de alimentos pueden optar por realizar operaciones internas de control de plagas o pueden contratar este trabajo con un especialista en control de plagas. Según el AIB, si hay trabajadores internos involucrados, se deben mantener registros precisos del uso de pesticidas junto con una Hoja de datos de seguridad de materiales (MSDS) para cada pesticida utilizado. Si los restaurantes utilizan un servicio de control de plagas, deben mantener un contrato de todos los servicios realizados y los materiales utilizados por el especialista en plagas. Los propietarios de establecimientos de alimentos deben mantener etiquetas de muestra de todos los pesticidas aplicados y la documentación de todo el trabajo realizado por la compañía de control de plagas, incluida la plaga a la que se dirige, la cantidad de pesticida que se usa y el lugar donde se rocía, según el AIB.
