La pequeña tienda de comestibles independiente en 2018 necesita una nueva ventaja frente a la creciente competencia de cadenas nacionales e incluso gigantes en línea como Amazon. Pero con tantos cambios en la industria, ¿todavía es posible que las pequeñas empresas prosperen? Solo necesita encontrar formas inteligentes de diferenciar la experiencia de su tienda. Aquí hay 10 consejos para ayudar a las pequeñas tiendas de comestibles a sobrevivir en este momento difícil.
Consejos para propietarios de tiendas de comestibles
Personalice los mensajes a sus clientes
Como un negocio que es específico para una comunidad o vecindario local, tiene la ventaja de atender su línea de productos y enviar mensajes a las personas que tienen más probabilidades de acudir a su tienda, en lugar de apegarse a las tarifas genéricas de supermercado. Esto significa que puede tener en cuenta los sabores, las preferencias y los hábitos de compra hiperlocales cuando almacene sus estantes.
$config[code] not foundPor ejemplo, el mercado de Constantino en Ohio abastece sus ofertas a jóvenes profesionales activos y estudiantes universitarios debido a su ubicación en medio de la universidad y los vecindarios modernos, como lo indica el Negocio de Cleveland de Crain. Por lo tanto, sus ofertas incluyen un montón de opciones para "agarrar y llevar" que se centran en la conveniencia en lugar de grandes comidas familiares.
Cuenta la historia detrás de tus productos
Los compradores locales también tienden a apreciar cuando sus opciones de alimentos provienen de granjas o productores que también son parte de la comunidad. Pero no es suficiente con solo incluir marcas locales en sus estantes. También debe llamar la atención sobre esos artículos y realmente informar a los clientes las historias detrás de esos productos y las personas que los fabrican.
Laurie Rains, vicepresidenta del grupo de analistas de consumidores y compradores minoristas de EE. UU. Con Nielsen explicó a Food Business News: “Más de 8 de cada 10 compradores independientes gastan más del 50% de su gasto en alimentos frescos en supermercados en comparación con otros establecimientos donde se compran alimentos frescos. Para ganar el viaje, los independientes deben contar la historia de los productos frescos locales que están vendiendo. Esto incluye todo, desde cerveza artesanal hasta helado localmente batido. Párcalo en el estante. Cuenta la historia."
Añadir una experiencia única
Los millennials, especialmente, parecen estar evitando la experiencia tradicional de la tienda de comestibles. Por lo tanto, para las tiendas independientes que desean mantenerse relevantes con esta generación de consumidores, tiene que ofrecer más que una selección decente de productos. Agregue una cafetería, muestras gratuitas de productos diariamente, un restaurante donde las personas puedan comer antes de recoger artículos para la semana, o algún otro elemento único para hacer que su viaje sea más memorable.
Pam Danziger, autora del libro Shops That Pop, dijo a Credit.com: “Encuentro cada vez más que los millennials buscan experiencias especiales. No solo están buscando productos. Quieren una experiencia de servicio de mejor calidad por parte de personas que realmente saben lo que hacen ".
Educar a los empleados sobre sus productos
Además, Danzinger enfatizó la importancia de contar con expertos en el personal que realmente puedan ayudar a las personas a tomar decisiones de compra. Para los consumidores que son propensos a comprar en línea, una de las razones por las que pueden elegir una tienda física es porque quieren ayuda para tomar sus decisiones de compra.
Danzinger agregó: "No hay nada como ir a una tienda de vinos especializados donde los trabajadores realmente pueden aconsejarle sobre lo que está obteniendo. Esto ha sucedido con la comida ahora ".
Pensar móvil
Otra forma en que puede mejorar la experiencia de compra es mediante la adición de características de conveniencia. Dado que muchos consumidores utilizan sus teléfonos inteligentes para realizar compras y otros propósitos, crear una aplicación para su tienda puede ser una forma de mantenerse conectado y crear excelentes experiencias. Considere una aplicación que permita a los clientes hacer que sus pedidos se reserven en un momento específico, o una que incluya una hoja de ruta para todas las ofertas especiales en la tienda o incluso una que ofrezca cupones exclusivos.
Usa cupones y ofertas con creatividad
Uno de los factores que siempre puede ayudar a atraer clientes es mucho. Si bien las tiendas de abarrotes independientes normalmente no pueden competir con grandes cadenas basadas solo en el precio, puede ofrecer algunos cupones u ofertas especiales por correo electrónico o dispositivos móviles para brindar un mejor valor a los clientes en tipos específicos de productos.
Repensar el diseño tradicional de la tienda
Otra área donde las tiendas independientes no necesariamente tienen que tratar de emular lo que hacen las grandes cadenas es el diseño de la tienda. El diseño tradicional donde los productos y las carnes se organizan a lo largo del perímetro, con productos secos en el medio, funciona en las tiendas donde la gente compra todos sus comestibles para la semana en un solo viaje. Sin embargo, si tiene una tienda más especializada que se centra en un nicho como comida saludable o preparada, puede diseñar su diseño para llamar la atención sobre sus productos más populares y hacerlo lo más conveniente posible para los clientes.
Ofrecer algunas opciones en línea
Es posible que no pueda competir con Amazon en términos de precio o volumen. Pero investigaciones recientes han dejado en claro que cada vez más clientes recurren a puntos de venta en línea para ciertos artículos de comestibles. Neilsen descubrió que el 70 por ciento de los consumidores comprarán en línea para el 2024. Por lo tanto, podría ser beneficioso para usted comenzar con esta tendencia desde el principio y ofrecer algún tipo de opciones en línea donde tenga sentido hacerlo. Entonces, potencialmente puede diferenciar su tienda ofreciendo entrega en el mismo día o recogida en la acera.
Hacer uso de la economía gig
En realidad, el manejo de la logística de entrega o recolección de comestibles puede parecer un desafío para los propietarios de tiendas. Sin embargo, las plataformas basadas en la economía de conciertos como Roadie ofrecen soluciones para administrar estas funciones sin tener que contratar toneladas de empleados adicionales.
Enfoque en el servicio personal
Finalmente, hay un área donde las tiendas de abarrotes independientes siempre parecen tener una ventaja sobre los competidores nacionales: el servicio individual. Si usted y sus empleados se toman el tiempo para ayudar realmente a los empleados, conocerlos, conocer sus nombres y proporcionar niveles de servicio realmente altos, es mucho más probable que paguen más para comprar con su negocio. Y es probable que ese sea el caso sin importar qué nueva tecnología o competencia entre al mercado.
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