Los científicos de alimentos, a veces llamados tecnólogos en alimentos, realizan investigaciones y experimentos con el objetivo de mejorar los sistemas y productos alimenticios de la nación. Los puestos de nivel de entrada en el campo requieren al menos una licenciatura, y el avance a menudo requiere un título de maestría o Ph.D. Mientras que los científicos de alimentos en todos los niveles de experiencia informaron un ingreso promedio de $ 64,140 por año a la Oficina de Estadísticas Laborales en 2012, los científicos de alimentos que recién comienzan en el campo tienden a ganar menos.
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De acuerdo con una encuesta de sueldos realizada por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos, o IFT, los científicos de alimentos con una licenciatura reportaron un salario inicial promedio de $ 44,000 al año en 2011. Esto representó un aumento notable de los $ 28,200 de pago inicial inicial reportados en 1993. Sin embargo, hubo una diferencia salarial significativa entre hombres y mujeres: las mujeres comenzaron con un salario medio de $ 43,000 al año y los hombres comenzaron a $ 52,000 al año.
Inicio de la paga por grado
La encuesta de salarios de IFT de 2011 también reveló que el pago inicial tendía a ser más alto para los científicos de alimentos que tenían títulos de nivel superior. Mientras que aquellos con una licenciatura ganaban una media de $ 44,000 por año, aquellos que se graduaron con una maestría reportaron un ingreso anual promedio de $ 60,000 por año. Como era de esperar, los científicos de alimentos con un Ph.D. reportó el salario inicial más alto, a $ 74,500 por año.
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Una vez que tengan varios años de experiencia, los científicos de alimentos pueden esperar un ingreso promedio de $ 64,140 al año, según las estadísticas de 2012 BLS. Los salarios promedio variaron considerablemente según el estado, con Massachusetts reportando el ingreso promedio más alto de $ 77,500 por año, y Mississippi reportando el más bajo de $ 48,050 por año. Los científicos de alimentos empleados por el gobierno federal obtuvieron el ingreso promedio más alto por empleador, con $ 91,850 por año. Los empleados de las empresas de investigación científica y de desarrollo promediaron $ 75,160 al año, mientras que los empleados de industrias específicas reportaron salarios promedio que oscilan entre aproximadamente $ 55,000 y $ 65,000 por año.
Perspectiva de empleo
Según el BLS, los científicos de alimentos pueden esperar una tasa de crecimiento del empleo relativamente lenta entre 2010 y 2020 de alrededor del 8 por ciento. Esto equivale a solo alrededor de 1,100 nuevos empleos. En comparación, se prevé que la tasa promedio de crecimiento del empleo en la economía estadounidense durante el mismo período sea del 14 por ciento. Se espera que la mayoría de las ofertas de trabajo ocurran en la industria privada.
