Como servidor de alimentos, su comportamiento profesional es importante para los que están siendo atendidos, así como para su empleador. La etiqueta adecuada crea un ambiente agradable para el cliente, lo que ayuda a garantizar su felicidad tanto con usted como con la compañía que representa. En algunas situaciones, también puede resultar en mejores consejos.
Primeras impresiones: saludos
Una buena regla general es saludar a sus clientes y tomar sus pedidos de bebidas dentro de un minuto después de estar sentado. Este saludo y atención rápida establecen el tono para la experiencia gastronómica del cliente, por lo que es importante comenzar con el pie derecho.
$config[code] not foundComportamiento profesional
Si bien es importante involucrar a sus clientes, puede cruzar la línea y meterse en problemas. Nunca asumas que un cliente es un padre, una madre o una abuela. La edad es muy difícil de determinar y puede insultar accidentalmente a su cliente. Un buen servidor de comida puede decir qué clientes desean entablar una conversación y cuáles prefieren no hacerlo. Mientras que las bromas ligeras son atractivas, las conversaciones prolongadas pueden molestarlas y evitar que prestes la atención adecuada a tus otros clientes.
Video del dia
Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingPresentación de alimentos y bebidas
Presta especial atención a cómo presentas los alimentos y las bebidas. Nunca toque el borde de un vaso, ya que aquí es donde el cliente tiene que poner su boca para beber. Esto también es válido para los platos de comida. Mantenga los dedos alejados de los alimentos, de la parte superior de los platos y del interior de las cestas y los tazones que se llevan a la mesa. Las placas siempre deben manipularse desde abajo y presentarse al cliente desde la izquierda. Cuando use bandejas para transportar alimentos, no coloque la bandeja sobre la mesa, ya que la parte inferior de la bandeja podría estar sucia y contaminar la mesa.
Servicio de comida a tiempo
Una vez que los clientes reciben sus alimentos, verifique si todo cumple con sus expectativas en dos minutos. Esto le da la oportunidad de atender cualquier error u omisión rápidamente, manteniendo contentos a los clientes antes de que las preocupaciones menores se conviertan en problemas importantes. Una vez que los comensales hayan terminado de comer, todos los platos, la basura y los cubiertos deben retirarse de la mesa de inmediato.
Presentando el cheque
Presentar el cheque es su último punto de contacto y la oportunidad de impresionar a su cliente antes de que le deje una propina. Presentar el cheque de manera oportuna y amigable.No haga que los clientes esperen minutos para su factura después de que hayan terminado. Si dos personas se pelean por quién recibe el cheque, colóquelo en un lugar neutral sobre la mesa y deje que los clientes lo resuelvan entre ellos. Una vez que el cliente coloca una tarjeta de crédito o efectivo con el cheque, procese el pago de inmediato y devuélvalo con el cambio y el recibo.
