Los corredores de comida son una parte importante del personal del restaurante y sirven como asistentes a los camareros. Sus tareas principales son entregar o "llevar" los alimentos a las mesas una vez que los cocineros han preparado un pedido de alimentos. El corredor de alimentos también puede ayudar en muchas otras tareas cuando otros miembros del personal están ocupados.
Responsabilidades primarias
La responsabilidad principal de un corredor de alimentos es entregar alimentos a los clientes de los restaurantes. Una vez que un cliente hace un pedido, el camarero o la camarera le comunica el pedido al cocinero. Una vez que se prepara la comida, el corredor de alimentos es responsable de garantizar que la placa llegue al cliente. Los corredores de comida son los últimos miembros del personal en ver la comida antes de que llegue al cliente, por lo que es importante que sepan cómo se ve cada plato para que no se pierda nada. También es importante que las placas se manipulen con cuidado y se saquen de manera oportuna, para garantizar una temperatura óptima de los alimentos.
Responsabilidades secundarias
Los corredores de alimentos también ayudan a otros miembros del personal del restaurante con tareas como limpiar y limpiar mesas, llenar vasos de agua y rellenar bebidas, mantener la limpieza en la cocina y las áreas de los clientes y devolver los platos a la cocina. También podrían tener que lidiar con las quejas de los clientes.
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Debido a que los corredores de alimentos son responsables de llevar alimentos a las mesas, deben tener un nivel moderado de capacidad física. Cuanto mejor te pongas, más te ayudará cuando trabajes como corredor de alimentos. Ser un corredor de alimentos a menudo puede ser agitado y estresante, por lo que es útil poder trabajar bien bajo presión. Los corredores de alimentos a menudo permanecen de pie durante largos períodos de tiempo, a veces hasta ocho horas. Es útil poder cargar hasta 20 libras, ya que los corredores de alimentos a veces tienen que ayudar a los ayudantes de autobús a cargar bañeras llenas de platos fuera del área del comedor. Hay un cierto grado de estar en cuclillas y moverse en espacios reducidos, por lo que también ayuda a ser ágil y flexible.
Calidades
Los empleadores requieren que el corredor de alimentos sea eficiente, esté orientado a los detalles, sea cortés, preste atención a la limpieza y tenga una actitud de jugador de equipo. Los corredores de alimentos deben ser rápidos y eficientes para atender a la mayor cantidad de clientes posible. También deben prestar mucha atención a los detalles para garantizar que el chef no se pierda ningún alimento en el plato. Una actitud positiva y un comportamiento cortés con los clientes es una obligación, así como asegurarse de que esté limpio y presentable. Por último, un corredor de alimentos necesita poder trabajar bien con los demás y ayudarnos con otras responsabilidades según sea necesario.
Apariencia personal
Es importante mantener una apariencia profesional. Esto depende en gran medida del restaurante. Un elegante restaurante gourmet puede tener ciertos requisitos sobre el cabello, hábitos de aseo personal y vestimenta, mientras que un restaurante más informal y relajado puede tener reglas más relajadas. En cualquier caso, usted debe aparecer profesional y limpio en todo momento para causar una impresión positiva en los clientes.
