¿Cuáles son los factores esenciales que conforman un restaurante? Su lista probablemente incluye un menú, personal de cocina y una ubicación física. El arce tiene cada uno de esos factores. Pero en realidad es una aplicación, no un restaurante.
En lugar de ir a Maple para comer o recoger alimentos, los clientes simplemente ordenan de un menú rotativo de comidas frescas en la aplicación y luego se les entrega la comida. Si bien la entrega en sí no es un concepto nuevo, un restaurante que está totalmente dedicado al concepto sí lo es. Caleb Merkl, el co-fundador de Maple le dijo a Wired:
$config[code] not found"Los restaurantes no están preparados para hacer bien la entrega. No tienen el presupuesto ni el tiempo para pensar en empaquetar o armar tecnología para encaminar las órdenes de manera inteligente. Para nosotros, todo lo que hacemos es sobre cómo mejorar parte de la entrega ".
Ya que a Maple no le preocupa mantener un área de comedor para sus consumidores, es capaz de concentrar más energía en mejorar el proceso de pedido y entrega. A diferencia de otros servicios de entrega, ya sean los que manejan los propios restaurantes o los servicios de entrega de terceros, Maple intenta crear una experiencia de restaurante completa a través de su entrega.
Esto significa centrarse en la calidad, la presentación y la velocidad de los alimentos. Actualmente, el menú de la compañía incluye un menú rotativo de tres platos diferentes para el almuerzo y tres platos para la cena cada día. Luego, la compañía utiliza la tecnología para calcular continuamente las mejores rutas para sus trabajadores de reparto, que viajan a través de áreas específicas de Manhattan en bicicleta. En lugar de preparar y entregar los alimentos por orden de llegada, la tecnología calcula las rutas más eficientes para llegar al mayor número de clientes en el menor tiempo posible.
Este modelo de negocio único también le permite a la compañía reducir algunos de los costos asociados con el mantenimiento de un restaurante para llevar o cenar. Y dado que esos costos contribuyen tan a menudo a que los restaurantes se cierren, este concepto ciertamente podría ayudar a la compañía a tener éxito. Incluso podría potencialmente llevar a un nuevo nicho dentro de la industria de restaurantes.
De archivo: Maple app
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