Ser dueño de su propia panadería significa más que simplemente saludar a los clientes y hornear golosinas rellenas de azúcar y crema. Necesitará tener un buen sentido comercial y estar preparado para trabajar largas horas si desea que su negocio sea un éxito. Visite los sitios web de tendencias de restaurantes, como los de ModernBaking y la International Dairy · Deli · Bakery Association (ver Recursos), para investigar las perspectivas de la industria.
$config[code] not foundAsista a un instituto culinario para convertirse en un chef de pastelería con capacitación clásica y aprenda las habilidades empresariales necesarias para abrir un restaurante, que incluyen contabilidad, compras y programación básicas. Adquiera experiencia trabajando como panadero o pastelero para familiarizarse con las necesidades diarias de una panadería.
Crea un plan de negocios. Investigue otras panaderías y sus tasas de éxito para determinar la estrategia correcta para usted. Considere aspectos tales como el tipo de negocio (ya sea sentado o para llevar), la ubicación, las horas de operación y la cantidad de empleados necesarios. Calcule de manera realista la cantidad que necesita para comenzar el establecimiento y la cantidad que necesitará para compensar cada día en ventas para pagar a los proveedores, empleados y sus prestamistas.
Financie su panadería solicitando un préstamo comercial en un banco o asegurando inversionistas privados. Presente su plan de negocios, así como su historial de crédito, intereses colaterales y plan de pago. Evite firmar un contrato de arrendamiento en una ubicación o comprar equipos costosos hasta que se hayan firmado los contratos sobre la financiación.
Solicitar licencias y permisos. Determine qué departamento maneja las licencias comerciales para restaurantes y panaderías en su estado. Comuníquese con las agencias del gobierno local para programar un horario para que los departamentos de salud y bomberos inspeccionen la ubicación. Consulte con los funcionarios sobre los requisitos de zonificación y firme los permisos y las especificaciones también.
Contratar un personal. Anunciar para obtener ayuda en sitios web de trabajo y en publicaciones locales. Concéntrese en los candidatos interesados en la cocina o en los recién graduados de la escuela culinaria. Realice entrevistas y contrate aquellas que encajen con el estilo de su panadería.
Abre tu panadería con fanfarria. Anuncie la gran apertura en línea creando un sitio web de negocios y una página de Facebook. Prepárese para manejar cualquier problema que pueda surgir con calma, a fin de que los clientes regresen a su panadería.
