Los desarrolladores de recetas son los científicos y artistas que están detrás de todas tus comidas favoritas, desde la ensalada preparada en el vuelo hasta la increíble lasaña en tu revista de cocina. Trabajan detrás de escena para crear los ingredientes exactos y en las cantidades adecuadas para producir todos los alimentos que se alinean en los estantes de las tiendas de comestibles y los menús de los restaurantes. Lo más probable es que ya haya desarrollado recetas para usted y su familia durante años. Si desea traducir esta pasión en una oportunidad profesional, edúquese, adquiera capacitación práctica y aprenda de los maestros de la industria.
$config[code] not foundEducacion culinaria
Siga una educación en artes culinarias, preferiblemente una que ofrezca práctica práctica abundante. Con un título en artes culinarias, aprenderá la ciencia de inventar nuevas recetas originales y emocionantes para diferentes ocasiones. Encuentre un programa que apoye la creatividad y la intuición de los estudiantes y que fomente la experimentación. Un título en papel le asegurará a su futuro empleador que ha recibido las instrucciones oficiales necesarias para prosperar en la industria alimentaria. También es posible que desee obtener una certificación en nutrición, que le informará sobre las propiedades saludables de los alimentos.
Práctica práctica
Cocinar no es una de esas cosas que dominas al leer sobre eso. Si bien la comprensión de la química de los alimentos es necesaria para prosperar en la industria alimentaria, la cocina también es un arte que se debe practicar y cultivar. Un desarrollador de recetas exitoso no es solo alguien que entiende por qué ciertos sabores van bien juntos o puede explicar el proceso químico detrás del aumento del pan. Una verdadera desarrolladora de recetas es una artista que ha pasado largas horas en una cocina probando y volviendo a probar las recetas con sus propias manos, nariz y boca hasta que haya encontrado un ganador. Cualquier posibilidad de que puedas practicar tu arte, incluso si está en la cocina de tu dormitorio con un plato caliente, te ayudará a convertirte en un desarrollador de recetas.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingExperiencia profesional
Tal vez usted sea la persona a la que recurren sus amigas cuando necesitan una comida original e inventiva para una ocasión especial, o quizás sean pasteles personalizados para bat mitzvahs de sus sobrinas durante tres años consecutivos. Usted querrá experiencia verificable de empresas de renombre. Comience por realizar pasantías en las cocinas de sus restaurantes locales favoritos, o busque una oportunidad de aprendizaje con un maestro de cocina o un servicio de catering al que admire especialmente. Si trabaja duro y demuestra su valía, es posible que se le ofrezca un puesto de tiempo completo. Explore las ofertas de trabajo en la industria alimentaria relacionadas con el desarrollo de recetas: asistente de catering, sous chef, cocinero de línea o editor de revistas de alimentos.
Nichos de mercado
La especialización en un nicho de mercado específico de la industria alimentaria puede convertirlo en un candidato más fuerte para una carrera como desarrollador de recetas. Las compañías de alimentos, incluidos los restaurantes, buscan constantemente nuevas y emocionantes recetas para personas que siguen dietas específicas. Estos incluyen aquellos que son sin gluten, veganos, kosher o bajos en carbohidratos.Encuentre cuál de estos nichos de mercado lo inspira y deleita y cree una sólida cartera de recetas para ese mercado en particular. Aprender a desarrollar recetas que se ajusten a restricciones de dieta particulares impresionará a las compañías que atienden las preferencias generales de los consumidores.
Vendete a ti mismo
En el negocio de la comida no es lo que sabes, sino a quién conoces lo que te hace avanzar. Los trabajos como desarrolladores de recetas a menudo no se publican públicamente, sino internamente en empresas y restaurantes, y se susurran en cócteles de lujo. Además de su impresionante currículum, establezca una amplia red de contactos con los de la industria alimentaria: chefs, editores, cocineros, empresas de catering, propietarios de restaurantes y, lo que es más importante, otros desarrolladores de recetas. Manténgase al tanto de las aperturas de restaurantes importantes en su área, nuevas publicaciones de alimentos que pueden estar buscando recetas y compañías de alimentos envasados que desean lanzar nuevos productos y luego venderse. Sus conexiones profesionales lo llevarán lejos para conseguir el trabajo de sus sueños como desarrollador de recetas.
