¿Podría su tienda minorista ser más rentable al ofrecer menos a los clientes? Recientemente, The Washington Post destacó una tendencia creciente de restaurantes que reducen la cantidad de artículos en sus menús. Desde comidas rápidas hasta cenas informales y lugares más exclusivos, desde 2008, la cantidad de opciones que se ofrecen en los menús de los restaurantes ha disminuido.
¿Qué tiene esto que ver con el comercio minorista, te preguntarás?
Si bien el Post postula muchas explicaciones para que los restaurantes editen sus opciones de comida, incluido el auge de la cultura gastronómica y la necesidad de reducir costos, creo que también tiene mucho que ver con que los clientes se sientan abrumados. Con la sobrecarga de información que nos acompaña todo el día, en todas partes, desde nuestros teléfonos hasta nuestros FitBits y nuestros relojes inteligentes, ¿quién quiere tratar con más información en un menú de 48 páginas de Cheesecake Factory?
$config[code] not foundEl mismo principio se aplica a la venta al por menor. Si bien las grandes cadenas minoristas y los comerciantes de descuento pueden abastecer sus estantes con todo lo que hay bajo el sol, hacerlo es prohibitivo para las tiendas más pequeñas. Entonces, ¿por qué no ir en la dirección opuesta y reducir?
Ofrecer una colección curada de menos artículos tiene varias ventajas para un minorista:
- Simplifica la gestión del inventario.
- Con menos artículos para almacenar, desempolvar, exhibir y limpiar, hace que su tienda sea más fácil de comercializar y mantener.
- Atrae a los dos tipos de clientes: los que quieren entrar, encontrar lo que quieren y salir corriendo, y los que se deleitan en las compras como un escape relajante de la rutina diaria.
Si desea seguir el ejemplo de los restaurantes y reducir su "menú" de opciones, aquí hay algunos pasos a seguir:
Evalúe sus productos
Observe detenidamente qué productos son sus productos más vendidos y cuáles son sus artículos más rentables. Mantén un equilibrio mientras recortas. Si su tienda almacena solo artículos populares de bajo margen, no obtendrá ganancias, pero si vende solo productos de mayor precio, no obtendrá tantas ventas.
Evalúe a sus clientes
¿Hay algún grupo demográfico en particular que represente la mayoría de sus ventas y ganancias? Por ejemplo, supongamos que vende ropa de moda para mujeres y originalmente esperaba que la mayoría de sus clientes fueran universitarias o mujeres jóvenes. Pero al evaluar sus características demográficas, las personas que más gastan son personas de entre 40 y 30 años que buscan ropa de moda. Considere realinear la combinación de su producto para enfocarse en la ropa que estas mujeres anhelan, que puede ser un artículo de mayor precio y mayor margen que el que pueden permitirse las mujeres más grandes.
Afina tu marca
Lo más probable es que su negocio necesite un cambio de marca para ir con su nuevo enfoque. Actualice sus materiales de marketing y campañas de marketing y publicidad para reflejar su nueva imagen y su nuevo mercado objetivo.
Obtener el aspecto
Haga una impresión simplificando su tienda para mostrar su mercancía cuidadosamente curada. Recortar en estantes de exhibición, estantes y desorden. Simplifica tu paleta de colores y decoración; combínelo con su mercado objetivo (por ejemplo, la tienda de ropa podría usar colores y materiales más sofisticados y sofisticados para atraer a las mujeres mayores). No se olvide de cambiar la señalización de la tienda y las pantallas de las ventanas si es necesario.
Pequeños pasos, o Big Bang?
Dependiendo de la cantidad de mercancía que planea eliminar de su tienda, es posible que desee hacer el cambio gradualmente o todo al mismo tiempo. Si necesita deshacerse de una gran cantidad de acciones que no se ajustan a su nueva imagen, intente reducir lo que se muestra poco a poco y ponga el producto obsoleto a la venta. Este cambio gradual también le permite a los clientes saber lo que viene para que no se sorprendan.
Por otro lado, si el stock de mercancía que planea eliminar ya es bastante bajo, tal vez se sienta cómodo vendiéndolo rápidamente (o incluso con una pérdida) y haciendo el gran cambio de inmediato. Cerrar su tienda por una semana o un fin de semana para actualizarse a la nueva imagen, luego celebrar una "Gran Re-Inauguración" para celebrar, realmente puede causar un gran revuelo.
Si adopta el enfoque "todo a la vez", es crucial planificar bien su estrategia de marketing. Comuníquese con los clientes a los que ahora planea dirigirse (por ejemplo, envíe los correos electrónicos personalizados de Gen X para mujeres con ofertas de una copa de champán gratis cuando compren en su gran día de apertura). Informe a los medios locales sobre su gran reapertura y su nuevo enfoque también.
Manténgase enfocado en el láser en su concepto de "menos es más", y pronto descubrirá que menos realmente puede igualar más (es decir, las ganancias).
Foto del cliente a través de Shutterstock
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