El Análisis de Peligros y el Punto de Control Crítico, también conocido como HACCP, es un sistema de seguridad en la producción de alimentos y productos farmacéuticos. El sistema es utilizado por la Administración de Alimentos y Medicamentos y el Departamento de Agricultura para garantizar procedimientos y productos seguros. Un auditor de HACCP es una persona que conoce los pasos del sistema de prevención. Para ingresar a la profesión, debes estar certificado.
¿Qué es la certificación?
Los auditores de HACCP deben comprender las regulaciones federales que rigen la producción de alimentos y medicamentos. La certificación garantiza que una persona esté al tanto de tales procedimientos y esté bien versada en la inspección de los protocolos adecuados para garantizar la seguridad. La certificación examina la capacidad de un solicitante para identificar, evaluar y hacer recomendaciones sobre los pasos en el proceso de producción que pueden ser inadecuados.
$config[code] not foundExperiencia
Un candidato debe tener al menos cinco años de experiencia laboral en al menos un área del “Cuerpo de conocimiento del auditor” estándar de la industria. Un año de esta experiencia debe involucrar la toma de decisiones en alguna capacidad. Un grado asociado permite una exención de un año de este requisito. Un título de licenciatura renuncia a tres años de la experiencia necesaria para solicitar el examen de certificación y cuatro años pueden ser eximidos de una maestría o un doctorado.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingPrerrequisitos
Para obtener la certificación HACCP, debe tener conocimiento de al menos una de las varias áreas de seguridad de alimentos y medicamentos. La mayoría de las organizaciones requieren buenas prácticas de fabricación, buenas prácticas de higiene o buenas prácticas agrícolas para demostrar la comprensión de un sistema HACCP efectivo.
Preparación
Para prepararse para el examen HACCP, un candidato puede usar los recursos disponibles para comprar en las tiendas o en línea. El Cuerpo de Conocimiento (la información probada en el examen) aparece en su totalidad en línea de forma gratuita, y los estudiantes que toman el examen pueden usarlo para verificar sus habilidades y capacidades. Además, los exámenes de muestra gratuitos, incluidos los interactivos en línea y los escritos, están disponibles para su descarga gratuita en sitios web como la página de inicio de la Sociedad Americana para la Calidad. Estos documentos pueden incluir muestras de preguntas de exámenes anteriores.
Prueba de certificacion
El examen escrito consta de 135 preguntas de opción múltiple administradas a lo largo del curso de cuatro horas, solo en inglés. Las organizaciones ofrecen esta prueba dos veces al año, una vez en marzo y otra vez en octubre, en un formato de "libro abierto", aunque los examinados deben traer sus propios materiales. Fechas de examen local y sitios están disponibles en línea.
