Uno de los elementos clave de la experiencia de un cliente en un restaurante es el nivel de servicio ofrecido por los camareros. Si usted es un servidor, su principal responsabilidad es garantizar que todos sus clientes estén satisfechos y que sus necesidades sean satisfechas. También debe tener una disposición agradable y poseer la flexibilidad necesaria para responder a una variedad de demandas de sus clientes. Sin embargo, su deber más importante es asegurarse de tomar con precisión el pedido de su cliente para que reciba el plato exactamente como él quiere.
$config[code] not foundPrepare su libreta de pedido. Algunos restaurantes pueden tener una plataforma preconfigurada con un orden secuencial de asientos para todas las mesas en su estación. De lo contrario, asegúrese de tener su propio método de toma de pedidos, como un sistema en el sentido de las agujas del reloj o un sistema de codificación basado en el número de invitados, que garantice que todos reciban el plato correcto.
Salude a los invitados en la mesa con una sonrisa mientras hace contacto visual con cada uno de ellos. Indique las especialidades del día y haga varias recomendaciones. Pregunte si alguien tiene preguntas sobre un artículo en el menú.
Tome el primer pedido de las invitadas, si corresponde. Si no hay mujeres en la mesa, tome la orden según el sistema secuencial de su restaurante o del invitado masculino que parece estar más listo para ordenar. Si su cliente está tratando de decidir entre varios elementos del menú, brinde asistencia explicando cómo se prepara cada plato.
Repita el pedido a cada invitado para asegurarse de que sea preciso. Si alguien pide un plato que puede prepararse de varias maneras diferentes, como un bistec, pregunte cómo le gustaría al invitado que le cocinen el artículo. Repetir el pedido también le permite asegurarse de que coincida con cada invitado con el orden correcto.
Pregunte a los comensales si desean agregar algo al pedido. Agradezca a todos, reúna los menús e indique que la comida llegará pronto.
Propina
Conozca bien el menú de su restaurante para que pueda hacer recomendaciones, responder preguntas sobre la preparación de comidas y aconsejar a los huéspedes sobre posibles reacciones alérgicas debido a la presencia de ingredientes como nueces, productos lácteos o trigo.
Advertencia
No le diga a un invitado que una comida se puede preparar de una manera especial a menos que sepa que los cocineros o cocineros pueden hacerlo. De lo contrario, podría crear resentimiento en el huésped y arruinar su experiencia culinaria.
