Cuando entras en el Café Ziferblat en Shoreditch, un barrio moderno de Londres, notarás una gran cantidad de relojes.
$config[code] not foundEsos relojes no son solo una opción de diseño. El tiempo es en realidad un concepto muy importante en la tienda. Incluso el nombre significa cara de reloj en ruso y alemán.
El tiempo es tan importante en Ziferblat porque eso es lo que los clientes realmente están pagando cuando van allí. El café, el té y las galletas son gratis. Pero los clientes pagan por minuto para sentarse y quedarse en el establecimiento.
El personal controla las llegadas y salidas de los clientes en una hoja de tiempo. Y se espera que los consumidores laven sus propios platos en un fregadero común. Luego, los clientes pagan una tarifa, que varía por minuto según la ubicación, por el tiempo que pasaron allí.
El concepto está despegando en varios países diferentes. El primer café en Moscú abrió sus puertas hace cinco años. Y ahora hay 13 en toda Rusia, Eslovenia, el Reino Unido y Ucrania. Y se espera que más franquicias aparezcan pronto.
El fundador Ivan Mitin confía en que el modelo de negocio continuará creciendo. Le dijo a Businessweek:
"Este proyecto será realmente exitoso en todas partes".
Definitivamente es una forma diferente de abordar el negocio de los cafés. Las cafeterías son famosas por atraer estudiantes, trabajadores independientes y otros que probablemente se queden en los asientos después de comprar solo una taza de café.
Por lo tanto, si bien el concepto podría resultar en un ingreso adicional para la cafetería, puede que no parezca una gran perspectiva para los amantes de la cafetería.
Sin embargo, el éxito de la tienda hasta el momento sugiere que a las personas les gusta realmente pagar por el tiempo que pasan en un negocio, en lugar de tratar de gastar todo el tiempo posible tomando un solo café.
El modelo también podría reducir parte de la presión que algunos clientes de una cafetería pueden sentir al comprar artículos adicionales si solo necesitan un lugar para sentarse y trabajar o reunirse con amigos por un período de tiempo determinado.
En cambio, los clientes pueden sentirse cómodos sentados todo el tiempo que deseen, siempre y cuando se sientan cómodos pagando por ello.
De archivo: Ziferblat London
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