Cómo ser un buen busboy

Convertirse en un buen busboy es una cuestión de trabajar diligentemente y dejar una buena impresión. También es imperativo entender a fondo el negocio de los restaurantes. Esto le permitirá maximizar sus ganancias en esta posición difícil pero gratificante.

Llegue al menos 10 minutos antes de cada turno. Esto demuestra un sentido de responsabilidad hacia su empleador. Si alguna vez llega tarde, dé a su empleador la cortesía de una llamada telefónica para informarle que está atrasado.

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Asegúrese de que siempre tenga un aspecto impecable: limpie los zapatos limpios y pulidos, el cabello limpio y las uñas limpias. No tienes que gastar mucho dinero en un facial semanal; Simplemente esté bien preparado, especialmente con las manos y uñas extra limpias.

Lleve los artículos esenciales en su delantal o bolsillos. Una llave de vino (o abrebotellas) en ocasiones será útil cuando los colegas extravíen la suya. También lleve algunos bolígrafos, así como una pequeña linterna para los clientes que tienen dificultades para leer el menú.

Sé un jugador de equipo. El trabajo de un busboy es principalmente ayudar a los servidores. Sin ti, no tendrían a nadie para llenar los vasos de agua en sus mesas, restablecer sus secciones y ayudarles con los detalles que no pueden hacer, pero que son muy importantes para los invitados. También espere completar las tareas diarias para ayudar a mantener el restaurante limpio y funcionando sin problemas: pulir los cubiertos, lavar las ventanas y reabastecer los vasos. Nunca rechace una tarea asignada a menos que lo ponga en riesgo físico o moral.

Ofrecer ayuda a los servidores antes de que lo pidan. Algunos servidores pueden ser menos reacios a pedir ayuda porque están demasiado ocupados para buscarlo y "en la zona". Además, conceda a cada sección del servidor el mismo tiempo y atención para que no pueda ser acusado de favoritismo.

Mantenga un registro de las sugerencias del servidor. Registre el nombre y la cantidad cada vez que un servidor o bartender le avise para su turno. Es importante mantener esta información para sus registros en caso de que surja alguna pregunta sobre su pago.

No se comunique con los clientes a menos que inicien el contacto. Si es así, mantenga sus comentarios estrictamente relacionados con los negocios. No se espera que converses con ellos más allá de plantear una pregunta simple como, "¿Puedo aclararte esto?"