El sushi es una cocina japonesa que se ha convertido en un favorito culinario en países de todo el mundo. Mientras que las tareas individuales pueden variar según el restaurante, la mayoría de los chefs de sushi tienden a aportar pasión e innovación a su trabajo. Según CNN, el salario medio anual para los graduados de escuelas culinarias es de $ 50,600.
Cumplimiento de Seguridad y Saneamiento
Un chef de sushi debe ser un experto en las normas y procedimientos de seguridad alimentaria que se aplican a su especialidad. La evaluación regular de la calidad de los ingredientes es una necesidad para un chef de sushi. Asegurarse de que las herramientas como los termómetros y medidores de pH funcionen correctamente ayudará con este proceso. Un chef de sushi también debe mantener un ambiente de trabajo limpio para reducir la posibilidad de contaminación de los alimentos, y debe lavarse las manos y los utensilios de cocina con regularidad. Todos los chefs de sushi deben conocer las normas de seguridad alimentaria de su área local para cumplir con las normas (Ver Referencias 2).
$config[code] not foundLa preparación es la clave
El pescado crudo puede ser el ingrediente principal de un plato de sushi, pero eso no significa que no haya que realizar una preparación adecuada antes de que se sirva un plato. Un chef de sushi debe hacer un inventario regular de los alimentos de su restaurante, incluidos pescado, arroz y otros materiales. También debe asegurarse de que haya cantidades adecuadas de ingredientes para las sopas y salsas que muchos clientes han venido a disfrutar de los restaurantes de sushi.
Video del dia
Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingCreatividad en la cocina.
Como maestro de artes culinarias, un chef de sushi debe conocer los platos de la firma de su especialidad, pero también debe poder innovar en la cocina. Conceptualizar nuevos platos y desatar su creatividad interior entusiasmará a sus clientes y les dará nuevas razones para volver a su restaurante. Él puede lograr esto combinando diferentes ingredientes o creando recetas completamente nuevas. Un chef de sushi también puede mostrar su lado creativo al encontrar nuevas formas de decorar sus presentaciones de comida.
Entrenamiento de chef de sushi
Convertirse en un chef de sushi requiere una amplia formación. Un aspirante a chef de sushi puede asistir a una escuela culinaria que se especializa en sushi y otras cocinas japonesas para posicionarse mejor para su futura ocupación. A medida que el sushi se ha vuelto más popular fuera de Japón, más escuelas y programas han ganado notoriedad en los Estados Unidos y en todo el mundo. En el pasado, la educación típica para un chef de sushi aspirante podría durar de 8 a 10 años. Hoy, sin embargo, un aspirante a chef de sushi puede completar su educación culinaria en tan solo dos años.
