Los camiones de comida han pasado de ser un negocio novedoso hace solo unos años a un rincón completamente saturado de la industria de restaurantes en la actualidad.
Con ese cambio, los negocios de camiones de comida han tenido que evolucionar para mantenerse al día y diferenciarse de toda la fuerte competencia que existe.
$config[code] not foundYa no es suficiente simplemente servir un poco de comida grasienta en una vieja furgoneta en festivales. O bien tiene que servir la mejor comida grasosa que existe, tener la camioneta más atractiva o crear una experiencia que se destaque en la mente de los consumidores.
Smoking Roaster es un negocio de camiones de comida que tiene como objetivo hacer todo lo anterior. Max Rodrigues Nunes, uno de los fundadores de Smoking Roaster, le dijo a MYVAN en el video a continuación:
“En el negocio de los camiones de comida, los invitados acuden a usted y usted tiene contacto inmediato con ellos. Pueden ver lo que estás haciendo. Eres parte del entretenimiento. No es solo la cocción, sino también la forma en que se ve el camión. También es la forma en que estamos vestidos. También es la forma en que sonreímos a los clientes ".
Primero viene la comida, fresca e incluye elementos como la langosta y las hamburguesas de cangrejo y el asado con tostadas. El negocio también apunta a crear una experiencia general que los clientes no olvidarán pronto.
Esa experiencia comienza con el vehículo de Smoking Roaster. En realidad, es una vieja furgoneta Mercedes-Benz L406 que el equipo convirtió en un camión de comida en pleno funcionamiento.
Ellos querían algo de apariencia dura. Así que lo pintaron de negro, agregaron un poco de madera y luego reemplazaron algunas partes más integrales, como el motor y la bomba de combustible. En seis meses, el camión estaba en funcionamiento, listo para servir comida.
Smoking Roaster tiene su sede en los Países Bajos y viaja a varios festivales y eventos similares. Pero todo, desde el menú hasta el camión y la atmósfera general, se planifica para garantizar una experiencia positiva para el cliente.
Los camiones de comida, al igual que otros negocios, deben considerar la imagen de marca que desean retratar. Y cada parte de la experiencia del cliente termina contribuyendo a esa marca.
Para Smoking Roaster, el objetivo es que los clientes se vayan con una buena memoria e impresión de esa experiencia. Si el negocio es capaz de lograr ese objetivo, tendrá éxito en sobresalir del mar masivo de otros camiones de comida que hay.
>Imagen: Página de Facebook del tostador que fuma
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