Si está pensando en abrir un nuevo restaurante, arrendar un espacio es un paso muy importante en el proceso. Sin embargo, especialmente para las pequeñas empresas, el costo puede ser una preocupación importante en esta área.
Para obtener el mejor valor posible para su inversión de arrendamiento, necesita saber cómo negociar condiciones favorables con un posible propietario. Como presidente de Restaurant Consulting Services, Kevin Moll ha ayudado a los restauradores a negociar arrendamientos y administrar otros aspectos de sus negocios durante décadas. Recientemente habló con Small Business Trends y compartió algunos consejos para negociar los plazos de arrendamiento de restaurantes.
$config[code] not found8 consejos para negociar un arrendamiento de un restaurante
Deja que tu presupuesto guíe tu búsqueda
Antes de que empieces a mirar los espacios, debes tener un gran sentido de lo que puedes pagar. Esto significa que necesita crear proyecciones para ventas, precios de suministros y considerar cualquier gasto adicional en el que pueda incurrir su negocio. A partir de ahí, puede llegar a un precio general que pueda sostener a largo plazo. No se moleste en buscar espacios que sean significativamente más altos que eso, ya que es probable que no pueda negociar un gran cambio en el gasto general.
Tenga en cuenta las tarifas adicionales
También debe saber exactamente qué gastos están de acuerdo con cada contrato de arrendamiento específico y qué se incluye con esos gastos. Por ejemplo, Moll dice que muchos propietarios cobran lo que se llama un "alquiler base" y luego incluyen "cargos de CAM (mantenimiento de áreas comunes)" además de eso, y algunos incluso cobran impuestos a la propiedad y el seguro por separado. Por lo tanto, cuando comparas espacios diferentes, necesitas saber qué se incluye con cada uno de ellos para que puedas obtener una vista precisa de las opciones disponibles para ti.
Construir un plan de negocios fuerte
El propietario de una propiedad se parece mucho a cualquier otro propietario de negocios en el sentido de que quieren atraer "clientes" fuertes que puedan sostener su negocio a largo plazo. Si su negocio no está comprobado, entonces necesita una manera de demostrarle a un posible propietario que sería un gran inquilino y que sería capaz de pagar todos sus gastos durante mucho tiempo. De lo contrario, no tienen ningún incentivo para negociar con usted en absoluto.
Moll explica: “No espere obtener un excelente contrato de arrendamiento en condiciones favorables a menos que tenga un plan de negocios o algo que muestre su marca y concepto de manera positiva. Su arrendador quiere saber que usted puede pagar la renta. Y eso significa que necesitan tener un inquilino calificado y capaz que será un inquilino complementario para agregar a su mezcla minorista ".
Negociar en reparaciones de edificios
Uno de los mayores errores que Moll ve con los nuevos dueños de restaurantes es la compulsión de poner toneladas de dinero en un espacio que no les pertenece. Claro, quieres que tu restaurante se vea genial. Pero probablemente pueda hacer grandes avances al invertir en equipos, muebles y decoración de calidad. Y cualquier necesidad que deba agregarse a un espacio, como campanas de ventilación o trampas de grasa para la cocina, se debe discutir con el propietario antes de firmar un contrato de arrendamiento. Dado que estos artículos son esenciales para cualquier restaurante, deben estar dispuestos a pagar esos artículos o reembolsarle.
Mira los espacios de segunda generación
Sin embargo, Moll advierte a los restauradores de no ir directamente a los espacios que necesitan personalizarse. En cambio, dice que los restaurantes pequeños, especialmente, pueden obtener mucho más valor por su dólar al ir a espacios de segunda generación, o edificios que ya albergan restaurantes. Ya deberían tener instalado el equipo necesario, por lo que debe considerar menos costos iniciales.
Considere un plazo de arrendamiento más largo
Moll dice que la mayoría de los plazos de arrendamiento para restaurantes tienen una duración de aproximadamente cinco años, con opciones adicionales de cinco años adicionales. Si está buscando una mejor tarifa mensual o más dinero para cubrir renovaciones, es posible que deba considerar la posibilidad de firmar por un plazo más largo.
Moll dice: "El propietario debe saber que las reparaciones que están pagando valdrán la pena". No van a cubrir nada si solo se van a ir dentro de unos años ".
Incluir las contingencias necesarias
Otro componente del arrendamiento que a veces se pasa por alto son las contingencias. Puede solicitar que los términos del arrendamiento solo sean definitivos en el caso de que se cumpla una serie de condiciones. Por ejemplo, podría estar esperando que un inversionista le brinde fondos o que un inspector le dé el visto bueno al espacio. Uno importante, especialmente en ciertos estados donde necesita una ubicación antes de solicitar, es la capacidad de obtener una licencia de licor.
Moll dice: "No desea firmar el contrato de arrendamiento y luego descubrir que debido a que el edificio está muy cerca de una iglesia y una guardería, no puede servir licor". Si tu concepto se basa en eso, estás completamente atascado ".
Hacer su diligencia debida
También es importante que investigue lo suficiente sobre el mercado en general y sobre la propiedad específica. Hágale muchas preguntas al propietario, incluyendo por qué se fueron los inquilinos anteriores. Y siempre tener el espacio inspeccionado. Es posible que encuentre problemas en el espacio que podrían ocasionarle costos adicionales si no los conocía. Pero esos mismos problemas también pueden ayudarlo a obtener una mejor tarifa del propietario.
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