EcoZoom cocina la preparación de alimentos en países en desarrollo

Anonim

En muchas partes del mundo, las personas todavía cocinan regularmente a fuego abierto. Si bien esto puede sonar como una actividad divertida para viajes de campamento anuales o hogueras, es un enfoque increíblemente peligroso e ineficiente para la preparación diaria de alimentos.

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Como la mayoría de las personas en los países desarrollados, Phil Ferranto no se dio cuenta de que tanta gente en todo el mundo no tenía acceso a cocinas limpias y eficientes. Pero en 2011, Ferranto cofundó EcoZoom, una compañía que ofrece productos más sostenibles a hogares en países en desarrollo.

El principal producto de la empresa es una estufa de cocina limpia que permite a las personas cocinar sus alimentos de manera más eficiente de lo que serían capaces de quemar, lo que les ahorra dinero en costos de energía. También reduce la cantidad de humo que a menudo puede provocar incendios en el hogar y quemaduras.

Según la Organización Mundial de la Salud, alrededor del 40 por ciento de la población mundial todavía depende de los fuegos abiertos y de los combustibles sólidos para sus necesidades energéticas. Esto no solo resulta en una mayor contaminación del aire en esas áreas, sino que también conduce a un aumento de la muerte y la enfermedad para las personas involucradas.

La OMS estima que más de 4 millones de personas mueren cada año debido a problemas de salud relacionados con el monóxido de carbono o contaminantes provenientes de estufas que queman leña, biomasa o carbón.

Ferranto, quien ahora se desempeña como director de negocios de EcoZoom, le dijo a Mashable:

"Nuestro enfoque acerca los productos a las personas que los necesitan, reduce la cantidad de consumo de energía que utilizan estos hogares, pone más dinero en sus bolsillos y también salva un montón de vidas en el proceso".

EcoZoom ofrece algunas opciones diferentes de cocinas, que generalmente cuestan entre $ 20 y $ 50. Pero algunas organizaciones de terceros ayudan a compensar esos costos para los miembros de comunidades empobrecidas.

La compañía, que se lanzó originalmente en Portland, Oregón, incluso ha establecido una oficina en Nairobi, Kenia, donde puede emplear a miembros de la comunidad local y entregar sus productos a las personas que más los necesitan. Ferranto dijo:

"En cierto sentido, EcoZoom comenzó como una empresa social que busca crear una solución efectiva a los problemas que enfrentan las personas todos los días".

El video de arriba muestra algunas de las diferentes características de la estufa de cocina Versa de la compañía. El pequeño electrodoméstico cuenta con un quemador superior de hierro fundido que puede transferir calor a una olla de fondo plano o una sartén redondeada.

El frente también cuenta con dos puertas. La puerta superior es la más grande de las dos. Y ahí es donde ocurre la cocina real. La puerta inferior, más pequeña, está ahí para regular el flujo de aire hacia el fuego. Puede utilizar madera o biomasa sólida para alimentar la llama dentro de la estufa.

Y puede regular la temperatura ya sea agregando o quitando palos o abriendo y cerrando la puerta inferior.

Hasta la fecha, la compañía ha vendido más de 210,000 cocinas limpias. Incluso desarrolló un programa para vender cocinas similares a personas en países desarrollados, aunque esas cocinas tienen un precio más alto para subvencionar los modelos creados para personas en países en desarrollo.

Imagen: EcoZoom, Facebook

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